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重癥肌無力是一種神經肌接頭疾病，是自身免疫性疾病。海參具有高蛋白、低脂肪、低糖，富含各種人體需要的必需氨基酸、維生素、必需脂肪酸及微量元素。蛋白質是生命活動的物質基礎，也是構成人體的主要成分。脂肪和糖類是人體主要的能量和熱量來源。 海參含18種氨基酸，其中甘氨酸、亮氨酸和谷氨酸遠遠高于其它氨基酸。氨基酸是合成蛋白質的物質基礎，具有極高的營養價值和藥用價值。海參富含維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素D、維生素E、維生素K，維生素是人體不能自己合成，而且也是人體生長代謝所必需物質。 現代研究表明，海參具有抗腫瘤、調節免疫力、抗氧化等多種藥理作用。重癥肌無力患者可以進食海參，但對海參過敏者不宜食用，但食用要適量，不可偏食。盡管海參營養豐富，患者進食海鮮時要選擇新鮮的，否則容易出現食物中毒。