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尿酸高的人群，不建議喝骨頭湯。對(duì)于尿酸升高的人群，建議多吃低嘌呤食物，而骨頭湯或者肉湯中的嘌呤物質(zhì)容易溶解于水，在長時(shí)間的燉煮過程中，嘌呤物質(zhì)大量溶解在湯汁中，使湯汁的嘌呤含量較高。尿酸升高的人群再喝湯汁，會(huì)額外增加嘌呤攝入量，從而引起尿酸升高，甚至?xí)T發(fā)痛風(fēng)關(guān)節(jié)炎發(fā)作。尿酸高的人群不建議喝雞湯、肉湯、鯽魚湯等，因?yàn)檫@些肉類的嘌呤會(huì)大量溶解在湯汁中，尿酸高的人群喝湯后也會(huì)引起尿酸明顯升高，誘發(fā)痛風(fēng)關(guān)節(jié)炎發(fā)作。對(duì)于尿酸升高的人群，建議適當(dāng)喝蔬菜湯、清湯，避免對(duì)尿酸水平產(chǎn)生不利影響。