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吃大蒜的好處與壞處，具體分析如下：一、好處：1、增進食欲：因為大蒜特殊的辛辣芬芳，能夠很好地提高味蕾的敏感性。因此對于食欲不振，不愿意吃飯的人，如果適當吃大蒜，有著較好增進食欲的好處；2、預防和緩解腸道感染性疾病：因為大蒜當中含有一定量的含硫化學物質和大蒜素，這兩種物質，有著較好抑制和殺滅致病微生物的作用。因此對于感染性腸道的疾病，如果適當吃大蒜，補充含硫物質和大蒜素，有著較好的抑制和殺滅致病菌好處；3、促進脾胃運化功能的提高：對于惡心、嘔吐、腹痛、腹脹、消化不良的人，通過適當吃大蒜，能夠提高脾胃運化功能。二、壞處：如果過多吃大蒜，因為辛辣刺激的屬性，引起眼睛紅腫、咽喉腫痛和口腔潰瘍，因此吃大蒜一定要適量。