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地中海貧血的膳食沒有特別補充，均衡飲食即可。因為地中海貧血是血紅蛋白病，其臨床表現異質性很大。輕者可以沒有癥狀或僅有輕度貧血，而嚴重者會有中、重度貧血。地中海貧血是基因病、遺傳性疾病，不是紅細胞造血原料或營養缺乏所致，因此膳食中沒有必要特意地增加富含鐵的蛋白質。有時部分地中海貧血，如果長期依賴輸血，則會導致鐵過載。這時如果再刻意增加富含鐵的動物食品，會加重鐵過載的副作用，還需要定期的去鐵治療。所以地中海飲食只要達到均衡飲食，比如進食瘦肉、雞蛋、牛奶以及谷物類食品。谷物類食品是富含維生素B的食物，如玉米、小麥、粗糧，還有每日進食新鮮的蔬菜以及水果。總之，地中海貧血的食物應該豐富，但是要均衡，同時要注意食物的清潔和衛生。因為如果吃了不潔食物而引發感染，則會誘發或加重地中海貧血。