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韭菜雞蛋是傳統的家常菜，營養豐富，味道鮮美。一部分腎結石患者可能擔心韭菜里頭含有多量的草酸，雞蛋里頭除了一些動物蛋白，鈣質也很豐富。韭菜里頭含的草酸雖然比較高，但實際上大部分的綠色蔬菜內都含有草酸。在制作加工時，把韭菜做的相對熟一點，草酸的成分就會相對降低。草酸和鈣的相遇，在胃內可能會形成草酸鈣的一些結合物。但大部分的情況下，這一部分在胃內形成的草酸鈣會隨著糞便排出，不至于重吸收入血，進入到泌尿系統形成結石。在生活中需要注意的是，加工綠葉菜時，盡量用開水焯一下，減少其中的草酸成分。另外在生活中，結石患者最需要注重的、便宜有效的方法就是多喝水，這樣才能夠最有效地避免結石復發。