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糖尿病患者可以吃韭菜，并不存在糖尿病患者不能吃韭菜的說法。糖尿病患者在飲食上其實并無太多的禁忌，總體而言建議低鹽、低脂、清淡飲食，控制好總熱卡即可。總熱卡可以根據患者的標準體重，以及每天的勞動輸出量計算出來，根據總熱卡來進行食物種類以及量的分配。在蔬菜方面，由于綠葉蔬菜并不會提供太多的熱卡，所以糖尿病患者在綠葉蔬菜方面并無太多的限制。建議糖尿病患者每天可以進食500g左右的綠葉蔬菜，在種類上建議多樣化，所以糖尿病患者可以選擇韭菜。糖尿病患者飲食上，根據總熱卡，建議50%-60%由碳水化合物來提供，也就是常見的主糧。主糧可以選擇粗糧，粗糧的粗纖維含量較多，可以幫助促進胃腸道的蠕動，延緩糖分的吸收，同時粗糧當中，含有豐富的維生素B，對于細胞的生命活動非常有益。另外20%可以由蛋白質提供，蛋白質攝入的時候種類要多樣化，如雞、鴨、魚、肉、蛋以及植物蛋白都可以攝入。還有30%可以給脂肪，脂肪建議以植物油為主，每天不超過2湯匙。剩下的每天要吃一些新鮮的蔬菜和糖分不高的水果，疏菜500g左右，水果建議在250g左右，這些都非常合適。