- 小龍蝦通過高溫能殺死寄生蟲嗎
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參與醫生
首都醫科大學附屬北京友誼醫院 王磊 主任醫師
在食用小龍蝦時，采取一下措施可以有效避免寄生蟲感染：1、通過高溫可以殺死小龍蝦體內所攜帶的寄生蟲，在100℃的高溫持續5-10分鐘，就可以殺滅小龍蝦體內的寄生蟲；2、在挑選小龍蝦時，一定要挑選人工養殖、市場售賣的小龍蝦，也可以避免寄生蟲感染人體的風險；3、在食用小龍蝦時，應當去除蝦頭，食用肉質部分，能夠有效避免寄生蟲感染的可能。由此可見，除了使用高溫的方法外，在挑選以及食用小龍蝦的過程中，進行多方面的注意，就可以享受美味的佳肴。
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