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人參泡酒二十年能喝嗎

參與醫生

西安交通大學第一附屬醫院 孫連慶 主任醫師
人參泡酒20年是否能飲用,需根據不同的情況判斷。如果使用高度酒泡人參,且密封較好,酒未揮發,在陰涼、干燥的環境中儲存時,可以飲用。但用低度酒泡人參,酒已揮發,且儲存在比較潮濕或陽光暴曬等不衛生環境的情況下,盡量不要再飲用。藥酒的制作是傳統中醫有特色的一種治療方式,藥物可以通過在酒中浸泡的方式,促進有效成分的析出。浸泡一段時間后,酒中會含有藥物中的有效成分,也可以起到一定的治療作用,尤其部分老年病,如慢性虛損的疾病,或類似風濕病痹痛的疾病,如風濕性、類風濕關節炎之類的疾病,可以選擇具有祛濕、除痹、止痛、通經絡類的藥物,采用泡酒的方式進行治療,也能取得不錯的效果。但藥物泡酒對于所泡酒的選擇,以及儲存環境的選擇有一定的講究。泡酒需使用高度酒,不僅可以增加藥物中有效成分的析出,而且高度酒密封比較緊,不容易揮發。如果使用低度酒容易揮發,同時也對藥物中有效成分的析出有一定影響。儲存的環境要求干燥,同時盡量選擇避光的環境。如果在比較潮濕或不避光的環境中儲存,對藥酒的效果也可能有一定影響。因此人參泡酒20年,條件合適且酒的度數合適,可以服用。
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