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痛風(fēng)可以吃牛肉干嗎

參與醫(yī)生

北京醫(yī)院 劉愛(ài)華 主任醫(yī)師
如果痛風(fēng)患者在急性發(fā)作期,通常不建議吃牛肉干。因?yàn)榕H飧墒侵朽堰屎康氖称罚瑢?duì)于痛風(fēng)急性發(fā)作期的患者來(lái)說(shuō),建議吃低嘌呤含量的食品,每天的嘌呤攝入量不要超過(guò)150mg,因此痛風(fēng)患者在急性期不建議吃牛肉干。對(duì)于痛風(fēng)間歇期或慢性期的患者而言,也不提倡吃牛肉干。雖然牛肉是中嘌呤含量的肉類,但牛肉干的制作過(guò)程中添加較多鹽,還要經(jīng)過(guò)油炸處理,鹽和脂肪含量會(huì)明顯增加,且油炸過(guò)的牛肉干嘌呤含量也會(huì)有所增加。如果在非急性發(fā)作期,患者可以吃燉的牛肉、水煮牛肉或涮的牛肉,且吃牛肉時(shí)不要喝涮煮的牛肉湯,因?yàn)猷堰饰镔|(zhì)容易溶于水,因此在牛肉湯中嘌呤含量也非常高。因此,不建議喝牛肉湯。
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