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痛風(fēng)患者可以少量進(jìn)食麻醬。麻醬由芝麻炒制、研磨制成，每100g中含有60-80mg嘌呤，屬于中嘌呤含量食物，所以痛風(fēng)急性發(fā)作期的患者不建議食用麻醬，痛風(fēng)間歇期或者慢性期的患者可以少量食用麻醬。麻醬的營(yíng)養(yǎng)比較豐富，蛋白質(zhì)含量達(dá)20%，脂肪含量在50%以上，還包括膳食纖維。芝麻醬中含有的脂肪主要是油酸和亞油酸等不飽和脂肪酸，還含有人體自己不能合成的必需氨基酸，以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D、維生素E等，芝麻醬中的鈣含量?jī)H次于蝦皮中鈣的含量。芝麻中的芝麻木聚糖具有強(qiáng)大的抗氧化以及抑制膽固醇形成作用，能夠促進(jìn)乙醛分解，可以防止器官老化、動(dòng)脈粥樣硬化。芝麻醬的脂肪含量比較高，痛風(fēng)患者多有血脂異常，所以痛風(fēng)患者可以少量食用芝麻醬，不要一次進(jìn)食大量芝麻醬。