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飲酒時，適量多吃含有維生素B1、維生素B6的食物，有助于解酒。酒主要里面的成分是乙醇，乙醇經過胃腸道吸收，需要0.5-3h，完全能夠被人體吸收。在體內的代謝，經過肺和腎排出10%，經過肝臟代謝90%。乙醇首先變成乙醛，然后乙醛變成乙酸，最后變成二氧化碳和水，被排除體外。正常成年人每小時能夠排出7g，也就是相當于100%的乙醇9ml，人體對于酒精乙醇的代謝是限速反應。如果進食含有維生素B1和B6的食物，有助于肝臟對于乙醇的代謝。而含有維生素B1比較豐富的食物，比如豆類，像豆漿、豆腐、豆制品。當然還有維生素B6的食物，像肉類、魚類、蛋類及全谷類的食物，都有助于維生素補充，有助于肝臟對于乙醇的代謝。但最強調的是盡量限酒、少喝酒，避免長期飲酒對身體帶來的損害。