鼠尿味是**苯丙酮尿癥**的特異性表現。
苯丙酮尿癥是一種先天性代謝疾病，由于苯丙氨酸代謝途徑中苯丙氨酸羥化酶的缺陷，導致苯丙氨酸無法代謝或代謝異常，患兒尿液中排出大量苯丙酮酸代謝產物。患兒身體中過量的苯丙氨酸和其代謝物通過汗液和尿液排出體外，會產生一股怪異的氣味，就像是老鼠的尿味。
苯丙酮尿癥目前無法根治，只能靠吃特制食物生活。可引起中樞神經系統損傷，嚴重影響智力發育，這種患兒也叫“鼠尿兒”。他們只能吃特殊制成的無苯丙胺酸的奶粉、面粉、蛋白質以及部分果蔬等。
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