麥冬是干燥塊根呈紡錘形,兩頭鈍尖,中部肥滿,微彎曲,表面黃白色,半透明,有不規則的縱皺紋.未干透時,質較柔韌,質地比較硬,難以溶于水,所以一般是泡在開水里多次沖泡服用才能達到效果.所以最好用開水直接泡服,并且多泡幾次,這樣才能更多得吸收其中的有效成分,不會浪費藥物。

麥冬有養陰生津,潤肺清心的功效,可以用來治療肺燥干咳,虛癆咳嗽,津傷口渴,心煩失眠,內熱消渴,腸燥便秘等,將麥冬配合沙參一起服用,滋陰去火效果會更好。

中藥麥冬的食用方法---沙參麥冬湯

【組成】北沙參10克、玉竹10克、麥冬10克、天花粉15克、扁豆10克、桑葉6克、生甘草3克。

【功用】甘寒生津，清養肺胃：用于燥傷肺胃，津液虧損而見口渴咽干、或干咳少痰，舌紅少苔，脈細數者。

在古方《溫病條辨》卷一中對沙參麥冬湯具有詳細的記載：

【組成】沙參9克，玉竹6克，生甘草3克，冬桑葉4.5克，麥冬9克，生扁豆4.5克，花粉4.5克;

【用法】用水1升，煮取400毫升，日服二次。

【功用】清養肺胃，生津潤燥。

【主治】燥傷肺胃陰分，津液虧損，咽干口渴，干咳痰少而粘，或發熱，脈細數，舌紅少苔者。

【加減】久熱久咳者，加地骨皮9克。

【歌訣】沙參麥冬扁甘桑，竹粉甘寒救燥傷，證或熱兮定或咳，脈然無汗嗽痰涼

【適用舌苔】秋燥季節的白沙干苔

【中藥麥冬的附方】：

1、二冬膏：天冬、麥冬各等量。加水煎取濃汁，入約等量的煉蜜共煎沸。每次吃1匙。

源于《張氏醫通》。本方以二冬養陰潤肺，清熱降火。用于陰虛肺熱或肺癆咳嗽，咽干口渴，發熱或潮熱。

2、麥冬粟米粥：麥冬15g，鮮竹葉10g，粟米100g。麥冬、竹葉煎水取汁，粟米加水煮至半熟時加入前汁，再煮至粥熟。

源于《外臺秘要》麥門冬飲(去原方雞蛋白)。本方以麥冬養陰清心，竹葉清心除煩，粟米養胃、除煩熱。用于心熱煩悶，口渴，舌紅少津。

3、麥冬天門冬雪梨湯

材料：天門冬、麥冬各10克，雪梨1個。

調料：冰糖末適量。

做法：

(1)雪梨洗凈、去核、切片。

(2)將天冬、麥冬、冰糖末同放瓦罐內，加水適量。

(3)大火燒沸，改用小火煲1小時即可。

天冬與麥冬均為甘寒滋陰之品，雪梨富含膳食纖維、果膠，三者搭配，有滋陰潤肺、潤膚瘦身之功效。

(4)、

配方：麥冬、黨參、北沙參、玉竹、天花粉各9克。

用法：上藥共研成粗末，開水沖泡代茶飲，每服1劑，每日1次。

功效：本方具有疏肝、養陰、清熱之功效。

主治：胃熱陰虛型胃炎。

來源：《中國食療學》。

(5)、降血糖、治療糖尿病

麥冬、烏梅、天花粉各15克。煎水取汁。每天兩次。一次150毫升。

(6)治療便秘

麥冬、生地、元參各12克。煎水取汁。

【中藥麥冬的藥方選錄】：

1.素體陰虛：麥冬(鮮品，去心)2500克，搗爛，煮熟，絞取汁，加人蜂蜜500克，放鍋內(不用鋁鍋、鐵鍋)以重湯煮，不斷攪拌，待液稠如飴，盛于瓷器中備用。每次用溫酒調服1匙，每日2次。長服有滋補強壯、延年益壽之功。

2.慢性萎縮性胃炎：麥冬、黨參、沙參、玉竹、天花粉各9克，烏梅、知母、甘草各6克。水煎服，每日1劑。

3.慢性胃炎：麥冬9克，黃芪9克，黨參10克，王竹10克，黃精10克，天花粉12克。水煎服，每日1劑。對胃陰不足者有良效。

4.糖尿病，口渴多飲：麥冬12克，生地12克，天花粉10克，知母12克，黃連5克。水煎服，每日1劑。有緩解燥渴的作用。

5.腸燥便秘，大便于結：麥冬15克，生地15克，玄參15克。水煎服，每日1劑。有潤腸通便的作用。

6.暑天汗多口渴，體倦乏力：麥冬10克，人參10克，五味子6克。水煎服，每日二劑。本法對汗出虛脫，心慌心悸，血壓過低之癥，用之也有良效。

7.急、慢性支氣管炎，表現為陰虛燥咳者：麥冬、天冬、知母、川貝母、百部各9克，沙參12克。水煎服，每日1劑。

8.冠心病心絞痛：麥冬45克，加水煎成30～40毫升，分次服用，連服3～18個月。對緩解心絞痛、胸悶及改善心電圖均有一定作用。

9、陰虛燥咳、咯血等：麥冬、天冬、川貝各9g，沙參、生地各15g，水煎服。

10、熱病心煩不安：麥冬、梔子、竹葉各9g，生地15g，蓮子心6g，水煎服。

11、用于肺陰不足，溫燥傷肺、干咳氣逆，咽干鼻燥等證，如清燥救肺湯，即以本品配伍桑葉、杏仁、阿膠、生石膏等藥;治肺陰虧損、勞熱咯血及燥咳痰粘之證，如二冬膏，即麥冬，天門冬等分，加蜂蜜收膏。

12、用于胃陰不足，舌干口渴，多配伍沙參、生地、玉竹等同用。

13、用于溫病邪熱入營，身熱夜甚、煩躁不安，如清營湯;以本品配伍酸棗仁，生地等，可防治陰虛有熱，心煩失眠，如天王補心丹。

14、消渴：把大苦瓜搗成汁，泡麥冬二兩，過一夜，麥冬去心、搗爛，加黃連(去皮毛)研末，做成丸子，如梧子大。每服五十丸，飯后服。一天服兩次。兩天后當可見效。

15、吐血、鼻血：用麥冬(去心)一斤，搗爛取汁，加蜜三合，調勻，分二次服下。

16、齒縫出血：用麥冬煎湯漱口。

17、喉瘡：用麥冬一兩、黃連半兩，共研為末，加煉蜜做成丸子，如梧子大。每服二十丸，麥冬煎湯送下。

18、下痢口渴：用麥冬(去心)三兩、烏梅肉二十個，銼細，加水一升，煮成七合，細細飲下，有效。

19、配元參，一清一滋，金水相生，養陰潤肺，生津止渴，用治小兒陰傷咳嗽，不食，苔花剝者有效。

20、配半夏，止咳降逆，生津益胃之功悉具，宜于肺胃陰傷，氣火上炎，咳吐涎沫咽干而渴等癥。

21、配五味子，酸甘化陰，守陰所以留陽，陽留汗自止。功能養陰斂汗，用治陰虛汗多，心悸，肺虛久咳，少痰或痰粘不爽等。

22、配沙參，肺胃同治，具有清肺涼胃，養陰生津之良好效用，用于陰虛肺燥或熱傷肺陰所致的干咳少痰，咽喉干燥等癥。

23、配粳米，適用于熱病之后，或慢性病中出現的胃中氣陰兩傷證，具有較緩和的清補作用。

24、配烏梅，酸甘化陰，生津止渴效力顯著，外感所致的肺胃津傷渴甚或內傷而見的胃熱津傷消渴，均可選用。又烏梅能澀腸固脫而止利，合麥冬救陰以潤燥，對于久瀉久利，大腸津脫，虛火上炎之喜唾，喉干難忍，引飲無度者，尤為適合。

25、治療百日咳：麥冬、天冬各20g，鮮竹葉10g，百合15g。水煎服。(〈新編常用中草藥手冊〉第78頁)。