【名稱】：麥芽

【英文名】：Malt

【拼音】：MàiYá

【別名】：大麥糵、麥糵、大麥毛、大麥芽。

【藥材類別】：果實/種子類

【性味】：甘，微溫。

①《藥性論》：味甘，無毒。

②《湯液本草》：氣溫，味甘咸，無毒。

③《本草再新》：味甘，性平，無毒。

【歸經】：入脾、胃經。

①《雷公炮制藥性解》：入脾、胃二經。

②《本草匯言》：入足太陰、陽明，手陽明經。

【入藥部分】：為禾本科植物大麥的發芽穎果。

【產地和分布】：我國各地普遍栽培。各地均有產。

【形態特征】：大麥越年生草本。稈粗壯，光滑無毛，直立，高50-100cm。葉鞘松弛抱莖;兩側有較大的葉耳;葉舌膜質，長1-2mm;葉片扁平，長9-20cm，寬6-20mm。穗狀花序長3-8cm(芒除外)，徑約1.5cm小穗稠密，每節著生3枚發育的小穗，小穗通常無柄，長1-1.5cm(除芒外);穎線狀披針形，微具短柔毛，先端延伸成8-14mm的芒;外稃背部無毛，有5脈，頂端延伸成芳，芒長8-15cm，邊棱具細刺，內稃與外稃等長。穎果腹面有縱溝或內陷，先端有短柔毛，成熟時與外稃粘著，不易分離，但某些栽培品種容易分離。花期3-4月，果期4-5月。

【用法用量】：內服：煎湯，10-15g，大劑量可用30-120g;或入丸、散。

【注意事項】：授乳期婦女不宜使用。

①《食性本草》：久食消腎，不可多食。

②《湯液本草》：豆蔻、縮砂、木瓜、芍藥、五昧子、烏梅為之使。

③《本草經琉》：無積滯，脾胃虛者不宜甩。’

④《本草正》：婦有胎妊者不宜多服。

⑤《藥品化義》：凡痰火哮喘及孕婦，切不可用。

⑥《別錄》：“消食和中。”。

⑦《本草綱目》：“消化一切米面諸果食積。”

【麥芽的功效與作用】：消食化積;回乳。主食積不消;腹滿泄瀉;惡心哎吐;食欲不振;乳汁郁積;乳房脹痛。治食積不消，脘腹脹滿，食欲不振，嘔吐泄瀉，乳脹不消。

①《藥性論》：消化宿食，破冷氣，去心腹脹滿。

②《千金·食治》：消食和中，熬末令赤黑，搗作麨，止泄利，和清酢漿服之，日三夜一服。

③《日華子本草》：溫中，下氣，開胃，止霍亂，除煩，消痰，破癥結，能催生落胎。

④《醫學啟源》：補脾胃虛，寬腸胃，搗細炒黃色，取面用之。

⑤《滇南本草》：寬中，下氣，止嘔吐，消宿食，止吞酸吐酸，止瀉，消胃寬膈，并治婦人奶乳不收，乳汁不止。

【附方】：

①快膈進食：麥芽四兩，神曲二兩，白術、橘皮各一兩。為末，蒸餅丸梧子大。每人參湯下三、五十丸。(《綱目》)

②治產后腹中鼓脹，不通轉，氣急，坐臥不安：麥蘗一合，末，和酒服食，良久通轉。(《兵部手集方》)

③治飽食便臥，得谷勞病，令人四肢煩重，嘿嘿欲臥，食畢輒甚：大麥蘗一升，椒一兩(并熬)，干姜三兩。搗末，每服方寸匕，日三、四服。(《補缺肘后方》)

④治產后發熱，乳汁不通及膨，無子當消者：麥蘗二兩，炒，研細末。清湯調下，作四服。(《丹溪心法》)