看到景天三七，可千萬不要覺得是兩種藥材，實際上景天三七是一種保健植物。我們在開中藥的時候常常可以看到成分中含有景天三七，那就和我們所說的蔬菜有所區別了。保健蔬菜類的景天三七，雖然可以作為中藥成分，可是卻沒有了傳統中藥的苦味，不僅可口易食，更是可以提高人體免疫力的佳肴。對一般的保健植物，食用起來人們總是有過多的擔心，為了養生食用這種食材，如果方法不得到，流失了本身的營養與效果怎么辦，如果吃法不得當，不僅對人體沒有幫助，反而產生弊端怎么辦。

涼拌景天三七

涼拌蔬菜是最基本、也是最爽口的一種吃法，我們一起來學習吧。

1.首先將景天三七洗干凈，在涼水中浸泡，并加入少許鹽，大約5分鐘;

2.浸泡景天三七時，將大蒜切碎備用;

3.將浸泡好的景天三七在沸水中焯約1分鐘，撈起過涼水;

4.擺盤后，調入涼拌專用醬油，將切好的蒜泥倒在蔬菜上，拌勻即可。

景天三七炒肉

炒肉時把三七當做蔬菜加入食物中，也是不錯的搭配。

1.將景天三七洗凈切段備用;

2.將五花肉切成段，加入料酒、鹽、醬油腌制幾分鐘，同時放入姜片去除五花肉的腥味;

3.蔥姜蒜切段、切末備用;

4.鍋內熱油，油熱后爆香蔥姜蒜，倒入五花肉翻炒;

5.五花肉變色后，加入景天三七，一起翻炒，調入少量鹽，裝盤。

就可以美美的享受這道又養生又美味的葷菜了。

景天三七粉

如果是景天三七粉，食用過程中就跟蔬菜景天三七有所區別了。

用于泡茶

景天三七粉跟蔬菜相比，更加容易吸收并且處理起來也可以很簡單。如果比較懶，但又希望達到較好的保養效果，就可以用景天三七粉泡茶啦。

泡茶時，順便加入景天三七粉，每日飲添加了景天三七粉的茶水，長期飲用，會感覺到免疫力有明顯的提升。

用于燉湯

除此之外，景天三七粉也可以在燉湯時當做配料加入，這樣的湯汁除了有肉、蔬菜的香味，也同時具備了景天三七的保健作用，可謂是一舉兩得，是十分養生的食法。

首先，水沸后將燉湯所用的原材料先按照先葷后素的順序投入鍋中，調入鹽、醬油、味精等調味品，小火慢燉。

待將要出鍋時，適量的加入景天三七粉，2分鐘后濃湯即可出鍋，十分營養。

看完了景天三七的多種吃法，你是不是躍躍欲試，想要嘗試一下呢?讓我們一起動手，美味養生全都有!