鹿茸的化學成份

1. 梅花鹿的鹿茸含有多種化學成分，其中總氨基酸含量達50.13%，有甘氨酸(glycine)，賴氨酸(lysine)，精氨酸(arginine)，天冬氨酸(asparticacid)，谷氨酸(glutamicacid)，脯氨酸(proine)，丙氨酸(alanine)，亮氨酸 (leucine)等17種以上。Hattori等對鹿茸的抑制MAO活性成分進行分離，從乙醚提取物中得了9種化合物：

① 膽甾醇肉豆宏酸酯(cholesterylcyristate)。

② 肥出醇油酸酯(cholesteryloleate)。

③ 膽甾醇棕潤酸酯(cndestededwhtate)。

④ 膽甾醇硬脂酸酯(cholesterylstearate)。

⑤ 對一羥基苯甲醛(p-hydroxybenzaldehyde)。

⑥ 膽甾醇(cholesterol)。

⑦ 膽甾5-烯-3B-醇-酮(cholest-5-en-3βol-one)。

⑧ 膽甾-5-烯-3β，7α-二醇(cholest-5-en-3β，7α-diol)。

⑨ 膽甾5-烯-β，7β-二醇(cholest-5-en-3β，7β-diol)。

從正丁醇提取物中得到尿喀陡(uracil)。次黃源吟(hypoxanthine)、尿素(urea)、尿嘧啶核苷(uridine)、煙酸 (nicotinicacid)、肌酥(creatinine)，其中次黃瞟吟具有抑制MAO-B活性的作用。另外，從乙醚提取液中還分離得脂肪酸 (fattyacid)、三酸甘油(triglycerides)和單酸甘油酯(monoglyceride)，其中脂肪酸由月桂酸 (lauricacid)、肉H宏酸(myristicacid)、棕擱酸(palmiticacid)、棕桐油酸(palmitoleicacid)、油酸(。Leicacid)和亞油酸(linoticacid)組成，另外二種化合物沒有做進一步研究。

鹿茸中多胺類[精瞇 (spermidine)、精胺(spermine)、腐胺(putrescine)]對化合物是刺激核酸和蛋白質合成的有效成分。鹿茸尖部多胺含量較高，在精瞇、精胺及腐腹中，以精瞇的含量最富，鹿茸的中部和根部隨骨化程度的增強，精瞇含量逐漸減少，而腐胺和精胺含量逐漸增加，在整個鹿茸中，由于尖部所占重量百分比較少，所以整個鹿茸總多腔中腐胺含量最多，精瞇次之，精胺最少。此外，鹿茸中尚含有硫酸軟骨素A等酸性多糖物質，雌酮(esrone)，神經髓鞘磷脂(sphingomyeline)，神經節式酯(ganglioside)，雌二醇(estradiol)，前列腺素PGE1、前列腺素 PGE2、前列腺素PGF1a、前列腺素PGF1B，神經酰胺(ceramide)及鈣、磷、鎂等20種元素。

2.馬鹿的鹿茸含膽甾醇肉豆蔻酸酯，膽甾醇油酸酯，膽甾醇棕相酸酯，膽自醇硬脂酸酯，膽甾醇(cholesterol)，膽甾-5-烯-3β-醇-7酮，膽甾-5-烯-3β，7α- 二醇，膽甾-5-烯-3β，7β-二醇，尿嘧淀，次黃嘌呤，肌酐(creatinine)，煙酸，尿素，對羥基苯甲醛(p- hydroxybenzaldehyde)，對-羥基苯甲酸(p-hydroxybenzoicacid)尿甙(uridine)。

馬鹿茸中還含有2種降壓成分，一種已確定為溶血磷脂酰膽堿(lysophosphatidylcholine,LPC)，LPC中含有8種脂肪酸：肉豆蔻酸，十五烷酸(pentadecanoicacid)，棕櫚酸，棕櫚油酸，十七烷酸(heptadecanoicacid)，硬脂酸 (stearicacid)，油酸，亞油酸。

此外，還含有氨基酸、無機元素、神經酰胺及少量雌酮等。

3.白鹿的鹿茸含大量蛋白質，多種氨基酸，如色氨酸(tryptophane)、賴氨酸、組氨酸(histidine)、精氨酸，天冬氨酸、蘇氨酸(toreonine)等10 多種。此外，還含有核糖核酸、三磷酸腺苷(adenosinetriphosphate)、雌二醇、維生素A、膽固醇。含有鈣、磷、銅、鐵、錳、鋅、硅等十多種無機元素。含油酸、棕櫚酸、月桂酸、硬脂酸、棕櫚油酸、肉豆蔻酸、癸酸(decanoicacid)等脂肪酸。

鹿茸的藥理作用

1、對神經系統的影響：鹿茸能增強副交感神經末梢的緊張性，促進恢復神經系統和改善神經、肌肉系統之功能，同時對交感神經亦有興奮作用。

2、對心血管系統的影響：大劑量的鹿茸可降低血壓，使心臟收縮振幅變小，心率減慢，外周血管擴張。中等劑量能引起心臟收縮顯著增強，收縮幅度變大，心率加快，從而使心輸出量增加;鹿茸特別對已疲勞的心臟作用尤為顯著。

3、對性功能的影響：鹿茸提取物既能增加血漿睪酮濃度，又能使促黃體生成素(LH)濃度增加。因此，鹿茸對青春期的性功能障礙，壯老年期的前列腺萎縮癥的治療均有效;對治療女性更年期障礙效果良好。

4、鹿茸的強壯作用：鹿茸精具有較強的抗疲勞作用，能增強耐寒能力，加速創傷愈合和刺激腎上腺皮質功能。故鹿茸是傳統的補益藥，用于強壯、補腎、益陽。

5、對血液成分的影響：鹿茸可使血液中血紅蛋白增加，因此對于大量出血者和感染癥末期的患者，特別是對于老齡患者的治療極為有效。

6、有性激素樣作用：動物試驗證實，用鹿茸酊作皮下注射，幾天后即見前列腺、精囊重量增加。鹿茸是滋補極品，但是并不是所有人都適合受補，對于健康人尤其是小孩子來說，鹿茸是不能隨便吃的。健康小孩吃了容易出現內熱，流鼻血，機體異常亢奮，甚至出現躁狂癥。

7、它能興奮離體腸管及子宮，增強腎臟的利尿功能：鹿茸對婦女兒童均有益處，它所含的鈣、磷、鎂等無機元素分別參與身體的鈣磷和多種酶的代謝，對促進鈣的吸收、骨的生長以及增強心臟、肌肉的功能都有積極的作用。尤其是鎂離子，更是具有復雜的功能，是延年益壽必不可少的物質。這對婦女因宮寒不育、月經不調，小兒的發育不良，因腎氣不足而引起的牙齒生長遲緩、囟門不合、骨軟等，均有較好的治療作用。值得注意的是患有高血壓、腎炎、肝炎以及中醫所說的陰虛火旺、肝陽上亢之病人，不宜服用。

8、治療創傷：鹿茸素有“強筋骨”功能，用于治療“惡創癰腫”。試驗證明，鹿茸對長期不愈和新生不良的潰瘍與創口有增強組織再生的能力，促進骨折的愈合。口服、外用鹿茸能使創傷，特別是化膿創傷迅速愈合。

9、其他作用：鹿茸中有些有效成分能抑制MAO-B的活性，故有抗衰老作用;鹿茸具有抗氧化作用，增強胃腸蠕動和促進分泌功能;此外，鹿茸精還能增強機體的免疫功能等。

藥(毒)理學

毒性：鹿茸提取物10、16、25及40g/kg灌胃后觀察3天均未見死亡，也未見其他異常現象。鹿茸精各種給藥途徑對小鼠和大鼠的半數致死量見下表。動物中毒時出現顫抖，安靜、喘氣、流淚等癥狀。亞急性毒性實驗表明，12周內給大鼠腹腔注射9，27mg/kg，引起明顯的纖維性腹膜炎，內分泌性變不明顯。血液和生化學檢查表明，大劑量鹿茸精可引起紅血球容積、血紅素、血總蛋白及白蛋白/球蛋白比值輕度降低，但使雌性大鼠血中堿性磷酸酶和SGOT活性增高。鹿茸精無抗原性，也無致畸作用。