蘋果中的維生素C是心血管的保護神、心臟病患者的健康元素。近期，根據美國科學家布魯斯.羅林斯的研究成果表明，未成熟或半熟的蘋果，具有防輻射的作用，蘋果的成熟需要大量的日照，能有效吸收陽光中的射線。

近期，美國硅谷少數辦公室已將蘋果作為防輻射的主要物品，他們認為蘋果的防輻射作用遠遠大于仙人掌和蘆薈，而且比起刺手的仙人掌要更美觀。

蘋果不宜與什么食物同食

1、棗：不可與海鮮同食，否則令人腰腹疼痛;不可與蔥同食，否則令人臟腑不合，頭脹；

2、桃子：不宜與鱉肉、龜肉同食；

3、芒果：不宜與大蒜等辛物同食；

4、鴨梨：忌鵝肉、蟹;忌多吃；忌與油膩、冷熱之物雜食；

5、山楂：不宜與海鮮、魚類同食；

6、石榴：服人參時忌用；

7、葡萄：忌與四環素同食；

8、蘋果：不宜與海味同食；

9、香蕉：不宜與白薯同食；

10、柿子：禁與蟹、水獺肉同食；同食腹痛、大瀉;忌與紅薯、酒同食；

11、楊梅：忌生蔥；不宜與羊肚、鰻魚同食；

12、柑子：忌與蟹同食；

13、杏：忌與小米同食，否則令人嘔吐；

14、桔子：忌與籮卜同食，同食誘發甲狀腺腫;忌與牛奶、蟹、蛤同食；

15、銀杏：嚴禁多吃，嬰兒吃10顆左右可致命，三、五歲小兒吃30--40顆可致命；不可與魚同食。同食則產生不利于人體的生化反應、小兒尤忌。