砂仁可食用可藥用，看起來像是核桃，其在藥用方面的用途很廣泛，功效也很多。砂仁粉正是砂仁磨成的粉末，可直接做調味料，也可當藥材用。作為調味料，砂仁具有去膻，除腥，增味等作用;作為一種溫性的藥材，它能夠補肺醒脾，養胃益腎，健胃消食。

砂仁是什么

砂仁又名小豆蔻，是熱帶和亞熱帶姜科植物的的果實或種子，是中醫常用的一味芳香性藥材。目前藥用的砂仁的基源主要有三種：一種是主要產于中國廣東省的春砂;一種是中國海南的殼砂;還有一種叫縮砂密，主產于東南亞國家。其中，春砂(果實)入藥的療效比較顯著，品質也比較好，在國際藥材市場上享有比較高的聲譽。中醫認為，砂仁主要作用于人體的胃、腎和脾，能夠行氣調味，和胃醒脾。砂仁常與厚樸、枳實、陳皮等配合，治療胸脘脹滿、腹脹食少等病癥。下面來講一下春砂怎么吃。

一般將春砂仁干果用布包好，然后用錘子之類的東西把它們砸成碎末，然后就可以用來做調味料了。如果用在煲湯上一般不用砸成碎末，成顆放進去煲就可以。或者也可以去皮炒一下這個干果。

砂仁的作用

砂仁是一種亞熱帶姜科植物，如果是生活在北方，可能很多人對這種藥材不熟悉，但它卻是南方人日常生活中會食用到的藥材。砂仁粉的作用主要體現在兩個不同的用途中，因為它是一種即可以食用又可以藥用的東西，所以功效是非常多的。砂仁粉的功效主要體現在治療腸胃上的疾病上，因為砂仁味辛、溫，歸脾、胃、腎三經，其有效成分可以加強胃腸平滑肌蠕動，增加胃消化酶的分泌而不刺激胃酸分泌，調節胃動力等。

在藥用上，砂仁主要適用于滯食積，嘔吐泄瀉，飲食少進;或脾胃虛弱，冷滑下痢不禁;或妊娠嘔吐，胎動不安，先兆流產;或氣逆作咳，痰多喉癢，呼多吸少等癥狀。具有化濕開胃，溫脾止瀉，理氣安胎的功效。

在食用上，砂仁能化寒祛濕，有較好的疏肝解郁、行氣寬胸的功效，還能增強人體的免疫力。對于懷孕的準媽媽們來說，春砂仁還能安胎行氣，治療妊娠嘔吐的功效。春砂仁主要成分為揮發油，主要有乙酸龍腦脂、樟腦、檸檬烯、龍腦、月桂烯等26種，因此作為調味品添加到菜肴中能去膻、除腥、增味、增香等。