冬天到了，對于我們什么最重要，當(dāng)然是補身體了，那么應(yīng)該如何補，用什么補，又成為一個我們比較關(guān)心的問題，其實，豬腎就是補身體的不錯的選擇，豬腰子，味甘、咸，性平，略能補腎氣，利水，作用緩和，“方藥所用，借其引導(dǎo)而已”(李時珍)可作為食療輔助之品，豬腰，即豬腎，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰、和腎理氣之功效，那么，對于豬腎的做法有哪些呢，其實，大鹽腌制豬腎的搭配最好，接下來我們就一起來了解一下大鹽腌制豬腎做法有哪些吧。

大鹽腌制豬腎的做法一：首先我們要準(zhǔn)備好原料，粗鹽大量、豬腎一個，紙巾大量。第一步，粗鹽先在鍋里炒熱。第二步，將整顆生的豬腎用紙巾包實，一般家用紙巾就可以，放入已炒熱的粗鹽里。第三步，用粗鹽把豬腎蓋實，忘記拍生的用熟的充數(shù)焗30分鐘，熟了為止。第四步，豬腎熟了之后把紙巾扒開之后就可以直接吃了，不用切開。

大鹽腌制豬腎做法二：到市場買到新鮮的豬腎和黑胡椒，首先，把豬腎用刀剖開一個口，把里面的白筋挑干凈(除腥味)，然后用鹽擦豬腎，擦出血水洗干凈。 把黑胡椒千萬要炒一下先不然不辣。 塞到豬腎里面縫好(我用的是牙簽，要是不怕麻煩可用線更好)。 用錫紙(如果有專用的食物紙更好，能吸水，錫紙要扎些小孔讓它到時出水)包好待用。然后，把微波爐用來煮飯的鍋，用鹽鋪一層在下面，把用錫紙包好的豬腎放在里面，用鹽覆蓋著，上面再鋪上鵪鶉蛋，最后放一層鹽把蓋子蓋好(有點像過年后腌桔子一樣，一層豬腎和蛋一層鹽)。用高火大概烤了30分鐘，打開微波爐一陣香氣出來，好味道。把鹽和胡椒清理好放在碟子里。