現在的人們在飲食方面很是講究，開始自給自足，很多家中都種有蘆薈，它不僅可以供我們欣賞，還可以吃，時下流行吃蘆薈，不但餐廳有蘆薈菜肴供應，很多愛美的女性還將蘆薈種植在自家陽臺上，以供自己隨時取用，那么怎么將蘆薈用于我們日常生活中作為食物呢，現在我們介紹幾種蘆薈的吃法和注意事項，來為我們的美麗提供更多的途徑。

蘆薈的吃法。蘆薈蔬菜湯。材料：新鮮蘆薈葉2片、菠菜1株、紅蘿卜1根、花椰菜2菜、白菜1片、干香菇2朵、雞湯或肉湯1杯。做法：先燒開雞湯，放入上述材料，文火煮上20分鐘左右。煮湯過程中如表面浮出殘渣，要小心舀出。如果水分蒸發，可再補充少許水分。這是一道營養非常豐富的蔬菜湯，最適合沒有食欲及病后飲用。由于蔬菜及蘆薈的精華都已溶入湯中，就算不食用湯里的蔬菜，營養也非常豐富。

蘆薈炒肉絲，材料：蘆薈350克、豬里脊50克、精鹽、水淀粉、豆漿、白糖、蔥絲、姜絲、蒜末、醬油、花生油、雞精各適量。做法：將蘆薈洗凈去皮，切成絲。豬里脊切成絲，加入水淀粉、醬油攪勻。坐鍋點火倒油，加入蔥、姜、蒜、豬肉絲、豆醬、蘆薈絲翻炒，加入白糖、精鹽、雞精調味，加少許水淀粉勾芡三、雪耳蘆薈。

雪耳蘆薈。材料：銀耳20克、蘆薈125克、枸杞子、香菜、冰搪、純凈水各適量。做法：銀耳泡發、去根，加水蒸熟。蘆薈去皮洗凈，切條，焯熟沖涼，枸杞子泡發。冰糖加純凈水對汁，放入銀耳、蘆薈、枸杞子浸泡入味，撒上香菜即可。

蘋果燉蘆薈。材料：蘋果500克、蘆薈200克、白砂糖30克、冰糖15克。做法：青蘋果削皮，去核洗凈，切成小塊。蘆薈去刺，去皮洗凈，切成條狀，撒上糖腌1小時。水燒開后將青蘋果塊、蘆薈條和冰糖倒入鍋中，用小火加蓋燉至酥軟即可。

豆腐蘆薈材料：豆腐200克、蘆薈15克、松花蛋60克、香油10克、醬油5克、辣椒油5克。做法：豆腐切成丁塊，皮蛋切成丁塊，放入盤中。蘆薈葉片剖開，挖出葉肉，煮沸5分鐘取出，切成丁塊也放入盤中。香油、鮮醬油、紅油兌成汁，倒入盤中拌勻即可。

注意事項：蘆薈有抗菌消炎、美容美顏、增強免疫及抗腫瘤的作用。但是蘆薈性寒，吃多了會造成上吐下瀉，一般的標準限量是每人每天不宜超過30克，孕婦、老人和兒童不建議食用蘆薈。還有并不是所有的蘆薈都適合食用的。如果你自己購買蘆薈回家種植后食用的話，一定要向供應商說明，他們會介紹給你可以食用的蘆薈。