很多人喜歡炒菜中放大蒜或者生吃，有些人吃飯不吃大蒜還會覺得飯不香呢，但是大蒜看著小，價格其實并不便宜，其實大蒜貴，一是由于天氣原因，大蒜是要過冬的，要是天氣太冷就會影響大蒜的產量，產量少了價格自然就貴了，二是因為大蒜本身好，人們都相信多吃大蒜能預防感冒和一些疾病，而大蒜也的確有這個功效，可那些愛吃蒜的可煩了愁，大蒜這么貴該用什么代替呢，答案是大蒜粉，那作為大蒜的替代品大蒜粉怎么吃呢?

大蒜粉具有廣譜高效的消炎殺菌功能，主動調節免疫系統，可以起到預防疾病，防止傷口感染，治療疾病和驅蟲的作用。有優良的味功能，安全高效的食劑。有較強的防霉抗氧化作用，飼料營養成分的保護劑。還有良好的解毒功能，能抑制霉菌毒性，消除重金屬離子。可調節機體新陳代謝功能，有效抑制大腸桿菌，沙門氏菌等有害菌的生長、繁殖。對呼吸道、消化道疾病及其并發癥，療效顯著，有清熱解毒、活血化瘀的功能。

大蒜粉，通過大蒜素油添加載體制備而成的粉劑。特點及功效：廣譜抗菌和抑菌、殺菌作用:可有效抑制大腸桿菌、沙門氏等有害菌類的生長、繁殖，對畜禽因革蘭氏陰性及陽性感染引起的呼吸道、消化道疾病及其并發癥顯著療效。保健、促生長作用：大蒜素可有效刺激動物體內產生香味的氨基酸的形成，增加肉蛋中的香味成分，使肉蛋鮮味更美。加入飼料中可提高畜禽及魚蝦抗病能力，加快生長速度。

食用大蒜粉其實很簡單，只要像鹽，味精似的做菜是撒上一點就好了，香味就可以出來了，特別是做魚做肉，真的是香飄萬里。但是大蒜粉保存的時間并不長，開封后得盡快吃完。有條件的話最好是自己制作，方法也不麻煩，自己做的是完全沒有添加劑，是真正的大蒜的香味，功效也不比生大蒜差很多!