炒稻芽是什么呢？大家有所了解嗎？對它的功效與作用又了解多少呢？它為禾本科植物稻 Oryza sativa L.的成熟果實經發芽干燥而得，將稻谷用水浸泡后，保持適宜的溫、濕度，待須根長至約1cm 時，干燥。

本品呈扁長橢圓形，兩端略尖，長7～9mm，直徑約3mm 。外稃黃色，有白色細茸毛，具5 脈。一端有2 枚對稱的白色條形漿片，長2～3mm，于一個漿片內側伸出彎曲的須根1～3條，長0.5～1.2cm。質硬，斷面白色，粉性。無臭，味淡。

功能與主治編輯

和中消食，健脾開胃。用于食積不消，腹脹口臭，脾胃虛弱，不

饑食少。炒稻芽偏于消食。用于不饑食少。焦稻芽善化積滯。用于積滯不消。

檢查編輯

出芽率

     取本品，照藥材取樣法，分取對角兩份樣品至約

10g ，檢查出芽粒數與總粒數，計算出芽率(%)。

本品出芽率不得少于85%。

炮制

稻芽 除去雜質。

炒稻芽 取凈稻芽，照清炒法炒至深黃色。