生活中茶的種類有很多，人們常常將黑茶和紅茶混淆，覺得兩者之間應(yīng)該沒有太大的區(qū)別，它們之間有什么區(qū)別呢? 茶葉分綠、紅、黃、白、青、黑六大基本茶類，是以制茶方式來分類，它們各有什么不同呢?若要從一堆茶中將黑茶與紅茶區(qū)別開，我們將要如何區(qū)別紅茶和黑茶的區(qū)別呢?下面詳述紅茶和黑茶及相關(guān)內(nèi)容。

黑茶，據(jù)成品茶的外觀呈黑色，故名黑茶。六大茶類之一。屬全發(fā)酵茶。主產(chǎn)區(qū)為四川、云南、湖北、湖南等地。黑茶采用的原料較粗老，是壓制緊壓茶的主要原料。制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分類為湖南黑茶，四川黑茶，云南黑茶(普洱茶)及湖北黑茶。

紅茶屬于全發(fā)酵茶類，是以茶樹的芽葉為原料,經(jīng)過萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)，故名紅茶。紅茶種類較多，產(chǎn)地較廣，祁門紅茶聞名天下，工夫紅茶和小種紅茶處處留香，此外，從中國引種發(fā)展起來的印度、斯里蘭卡的產(chǎn)地紅茶也很有名。

從定義來看，黑茶與紅茶的區(qū)別之一就其茶湯色澤及茶品不一樣。從黑茶與紅茶來看，黑茶與紅茶的區(qū)別之二就是黑茶采用渥堆工藝。當(dāng)然黑茶與紅茶的區(qū)別之三也可從它們采摘的原料不同來區(qū)分開來。

紅茶的功效：經(jīng)由醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，紅茶中的咖啡堿藉由刺激大腦皮質(zhì)來興奮神經(jīng)中樞，促成提神、思考力集中，進(jìn)而使思維反應(yīng)更加敏銳，記憶力增強(qiáng)；它也對血管系統(tǒng)和心臟具興奮作用，強(qiáng)化心搏，從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝，同時(shí)又促進(jìn)發(fā)汗和利尿，由此雙管齊下加速排泄乳酸(使肌肉感覺疲勞的物質(zhì))及其它體內(nèi)老廢物質(zhì)，達(dá)到消除疲勞的效果。

紅茶在加工過程中因促氧化等的化學(xué)反應(yīng)，茶多酚減少9成以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素，黃酮類化合物等成分。單寧酸成份也降低，相對于綠茶來說，刺激性略減少，而紅茶湯多呈呈深紅色，苦澀味也明顯較少。