姜是我們平時(shí)做菜經(jīng)常會(huì)放的一種用調(diào)味品，而有人說(shuō)姜黃也屬于姜，姜黃又名：郁金、寶鼎香、毫命、黃姜等。姜黃芭蕉目，姜科、姜黃屬多年生草本植物，株高1～1.5m，根莖很發(fā)達(dá)，根粗壯，末端膨大呈塊根;葉片長(zhǎng)圓形或橢圓形，葉頂端短漸尖;苞片卵形或長(zhǎng)圓形，淡綠色，頂端鈍，花冠淡黃色;花期8月。那么姜黃是生姜嗎?

其實(shí)姜黃不是我們平常吃的生姜，而是一種中藥材，是要到中藥店買(mǎi)的。姜黃是姜科植物姜黃的干燥根莖，主產(chǎn)于四川、福建等地，冬季莖葉酷衛(wèi)視采挖，除去雜質(zhì)、須根;煮或蒸至透心，曬干。或切厚片，生用。性味歸經(jīng)：辛、苦、溫。功效：破氣行血，痛經(jīng)止痛。應(yīng)用：1、用于多種痛癥。治氣滯血瘀所致心、腹、胸、脅痛，經(jīng)閉，產(chǎn)后瘀阻腹痛及跌打損傷瘀阻疼痛等，常與延胡索、郁金、川穹等同用。2、用于風(fēng)濕痹痛。本品尤善于治風(fēng)濕肩背疼痛，常與桑枝、桂枝等同用。此外，姜黃尚可治牙痛、牙齦腫痛。用法用量：3—10克，煎服;研末服，每次2—3克;外用適量，研末調(diào)服。使用注意：血虛無(wú)氣滯血瘀者慎用，孕婦禁用。姜黃能行氣破瘀，通經(jīng)止痛。主治胸腹脹痛，肩臂痹痛，心痛難忍，產(chǎn)后血痛，瘡癬初發(fā)，月經(jīng)不調(diào)，閉經(jīng)，跌打損傷。又可提取黃色食用染料;所含姜黃素可作分析化學(xué)試劑。

姜黃的株高1-1.5米，根莖很發(fā)達(dá)，成叢，分枝很多，橢圓形或圓柱狀，橙黃色，極香;根粗壯，末端膨大呈塊根。葉每株5-7片，葉片長(zhǎng)圓形或橢圓形，長(zhǎng)30-45 (90) 厘米，寬15-18厘米，頂端短漸尖，基部漸狹，綠色，兩面均無(wú)毛;葉柄長(zhǎng)20-45厘米。花葶由葉鞘內(nèi)抽出，總花梗長(zhǎng)12-20厘米;穗狀花序圓柱狀，長(zhǎng)12-18厘米，直徑4-9厘米;苞片卵形或長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)3-5厘米，淡綠色，頂端鈍，上部無(wú)花的較狹，頂端尖，開(kāi)展，白色，邊緣染淡紅暈;花萼長(zhǎng)8-12毫米，白色，具不等的鈍3齒，被微柔毛;花冠淡黃色，管長(zhǎng)達(dá)3厘米，上部膨大，裂片三角形，長(zhǎng)1-1.5厘米，后方的1片稍較大，具細(xì)尖頭;側(cè)生退化雄蕊比唇瓣短，與花絲及唇瓣的基部相連成管狀;唇瓣倒卵形，長(zhǎng)1.2-2厘米，淡黃色，中部深黃，花藥無(wú)毛，藥室基部具2角狀的距;子房被微毛。花期為8月。

該種和郁金的根莖均為中藥材“姜黃”的商品來(lái)源，姜黃：揀去雜質(zhì)，用水浸泡，撈起，潤(rùn)透后切片，晾干。片姜黃：揀去雜質(zhì)及殘留須根，刷洗泥屑，晾干。供藥用，能行氣破瘀，通經(jīng)止痛。主治胸腹脹痛，肩臂痹痛，月經(jīng)不調(diào)，閉經(jīng)，跌打損傷。又可提取黃色食用染料;所含姜黃素可作分析化學(xué)試劑。