北方的冬季十分寒冷，喝一碗熱乎乎的松子仁粥，便可以暖身又暖胃。而且松子仁富含的營養以及米粥本身含有的元素可以促使人們身體健康。松子仁米粥是松子仁與粳米熬制而成的一種養生粥類，它軟軟糯糯，非常養胃，經常吃還有潤腸通便，補中益氣及養陰等功效。養生人士常將它跟粳米一起熬制成粥食用，對于產后便秘的媽媽們來說，常喝此粥也能緩解痛苦哦!那么松子仁粥怎么做呢?

首先將大米淘洗干凈，加入油拌勻，腌制30分鐘;松子仁洗凈，瀝干水，搗成泥狀;鍋中加入適量水，大火燒開，入腌好的米和搗碎的松子仁;再次煮滾后轉小火煲煮60分鐘，至米爛汁黏即可。此外，松子仁米粥還可以加入核桃一起熬制，營養更為豐富呢!一起來看看具體的做法吧!我們需要準備小米、松子仁、核桃、枸杞。先熱鍋后再轉小火把松子仁炒香待用;核桃仁用清水洗凈; 小米洗凈;鍋內倒入清水蓋上大火燒開;水開后倒入小米;倒入核桃仁;撇去浮沫后蓋上轉小火;煮至小米粘稠后熄火;盛入碗中撒上松子仁和枸杞即可。

松子仁米粥是一種養生效果非常明顯的粥品，經常食用有潤腸通便，補中益氣及養陰等功效。松子仁富含中脂肪油含量約為74%，多數為亞油酸、亞麻油酸等不飽和脂肪酸，不僅有軟化血管和防治動脈粥樣硬化的作用，對大腦和神經更有補益作用，是學生和腦力勞動者的健腦佳品，對老年癡呆也有很好的預防作用。松子含有非常豐富的維生素E，這是一種很強的抗氧化劑，能夠抑制細胞內和細胞膜上的脂質過氧化作用，保護細胞免受自由基的損害，有很好的抗衰老作用。松子仁含有豐富的脂肪、棕櫚堿、揮發油等，因而能潤滑大腸而通便、緩瀉而不傷正氣，尤其適用于年老體弱、產后病后的潤腸通便。

此外，松子仁米粥中的另一食材粳米含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素含量，多吃能降低膽固醇，減少心臟病發作和中風的幾率。粳米米糠層具有粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。《本草經疏》載“味甘補血，血氣充足，則五臟自潤，發自不饑..故能延年，輕身不老。”與補中益氣的粳米共煮成粥，調以冰糖，有補中益氣、養陰等功效，常食能延年、澤膚、養發。此粥可潤腸增液，滑腸通便，對婦女產后便秘有較好的療效。