除了我們所認識的植物或動物作為中藥材，一些核仁一樣可以作為藥材，例如棗仁，下面簡述炒棗仁及其相關內容，炒棗仁是棗仁做法中的一種，只不過它的做法與其他的不同它是需要把棗仁曬干后再進行加工得來的，相同的就是不管它的通過怎樣的方式呈現出來的，它們的本質都是一樣的都是用棗仁制作出來的，那么棗仁所含的營養價值它都是具備的，還多了一些添加劑和輔助材料的營養成分。

生棗仁與炒棗仁的鎮靜作用并無區別，但生棗仁作用較弱，久炒油枯后則失效，有認為其鎮靜的有效成分可能與油有關，另有認為與水溶性部分有關。鎮痛、抗驚厥、降溫作用用熱板法證明酸棗仁煎劑5克/公斤注射于小白鼠腹腔有鎮痛作用，對小鼠無論注射或口服均有降溫作用，但不能拮抗實驗性電休克。

對心血管系統的影響酸棗仁可引起血壓持續下降，心傳導阻滯。

對大白鼠以兩腎包膜法形成的高血壓，在手術前或手術次日給酸棗仁(20～30克/公斤/日自由取食)，均有顯著的降壓作用，但大白鼠吃酸棗仁時將外層薄皮留下，并未見鎮靜現象。

對燒傷的影響酸棗仁單用或與五味子合用，均能提高燙傷小白鼠的存活率，延長存活時間，還能推遲大白鼠燒傷性休克的發生和延長存活時間，并能減輕小白鼠燒傷局部的水腫。

其他作用對子宮有興奮作用，對狗因去水嗎啡引起的嘔吐無抑制作用。不能拮抗家兔的咖啡因中毒。

炒棗仁是可以吃的，只是有點苦。指導意見:它具有養心安神的功效，可以治療失眠，還有健脾的作用。失眠偏方黨參、白術、當歸、茯神、遠志、龍眼肉、陳皮各10克，炙黃芪12克，炒棗仁15克，首烏藤30克，木香、炙甘草各6克。

制用法水煎服。適應證失眠心脾兩虛證。龍眼棗仁飲用料龍眼肉10克，炒棗仁10克，芡實12克。