苦蕎茶的組成成分就只有一種,就是把苦蕎籽碾碎,然后包裝一下,接著就可以在市場上流通了，普通苦蕎外殼為黃白色；黑苦蕎即珍珠黑苦蕎，外殼呈深黑色，是一種炒米茶，苦蕎麥喜涼爽，耐瘠薄，多生長在高寒山區(qū)，籽粒供食用，產地主要為四川、陜西、云南、貴州和山西，好的苦蕎茶外觀應為黃綠色，且大小均勻、沒有色差，反之顏色發(fā)白或者顏色深淺不一則為次品，藥丸形的最好，在沖泡的時候 更容易釋放出有效成分，那么苦蕎茶功效適有哪些呢？

對內分泌系統(tǒng)有降血糖作用。苦蕎生物類黃酮能夠促進胰島β細胞的恢復，降低血糖和血清膽固醇，改善糖耐量，對抗腎上腺素的升血糖作用，同時它還能夠抑制醛糖還原酶，因此可以治療糖尿病及其并發(fā)癥；降血脂。苦蕎生物類黃酮中所富含的槲皮素等能降低甘油三酯，總膽固醇，減少動脈粥樣硬化指數。對心血管系統(tǒng)：可用于治療心律失調，心絞痛，心肌梗塞等癥。對血管的作用。蕎生物類黃酮所富含的蘆丁等具有擴張血管的作用，槲皮素、桑色素等能夠改善血管平滑肌的收縮、舒張功能。

    抗菌、抗病毒。據研究證實，苦蕎生物類黃酮所富含的槲皮素、桑色素、莰非醇有抑菌和抗病毒作用。臨床應用該黃酮，對各種原因引起的潰瘍有祛腐生肌，消炎鎮(zhèn)痛的奇特療效。抗氧化作用，抗癌、防癌。苦蕎生物類黃酮所富含的槲皮素等黃酮類化合物主要通過三個途徑達到抗癌、防癌作用，即抗自由基作用，直接抑制癌細胞生長，抗致癌因子。韃靼蕎生物類黃酮所含的五羚基黃酮是防癌、抗癌、治癌的優(yōu)選藥物。