作為東方廚藝的主要組成元素之一，我們大中華的廚房文化也是多種多樣，不僅南北差別大，不同的省之間也有著天上地下的區(qū)別;除了很多的主食都很像之外，其他的習俗很多都不一樣，大多數(shù)地方的人有喝湯的習慣，大家把各種想做的菜都放進湯里，那可是比做粥簡單多了，而且湯的種類也很多;今天介紹一種湯，你們知道澤漆茱萸湯嗎?

植物形態(tài)一年生或二年生草本，高10～30cm，全株含乳汁。莖基部分枝，莖叢生，基部斜升，無毛或僅分枝略具疏毛，基部紫紅色，上部淡綠色。葉互生;無柄或因突然狹窄而具短柄;葉片倒卵形或匙形，葉互生，倒卵形或匙形，長1～3cm，寬0。7～1cm，先端微凹，邊緣中部以上有細鋸齒，無柄。基部楔形，兩面深綠色或灰綠色，被疏長毛，下部葉小，開花后漸脫落。杯狀聚傘花序頂生，傘梗5，每傘梗再分生2～3小梗，每小傘梗又第三回分裂為2叉。

山茱萸之果實山萸肉，味酸澀，性微溫，有補肝腎、澀精氣、固虛脫、健胃壯陽等功能，中醫(yī)常用以治療腰膝酸痛、眩暈、耳鳴、遺精、尿頻、肝虛寒熱、虛汗不止、心搖脈散、神經(jīng)衰弱、月經(jīng)不調(diào)等癥。茱萸還是中成藥知柏地黃丸、益明地黃丸、愛味地黃丸、十全大補丸、六味地黃丸的主藥。山茱萸含有生理活性較強的山茱萸甙、馬草鞭甙、皂甙、鞣甙，以及豐富的維生素C等營養(yǎng)成分。能抑制痢疾桿菌、傷寒桿菌、金黃色葡萄球菌及某些皮膚真菌，有利尿、降壓、防癌作用。

澤漆茱萸湯別名澤漆湯組成澤漆2分，海藻2分，青木香2分，吳茱萸3分，茯苓5分，白術(shù)5分，桔梗5分，芍藥5分，當歸5分，大黃1分。功效破水逐積，溫理中土，祛邪養(yǎng)正。主治小兒夏月暴寒，寒入胃則暴下如水，四肢被寒所折則壯熱，經(jīng)日熱不除，經(jīng)月許日，變通身虛滿腹痛，脈微細。用法用量上(口父)咀。以水4升，煮取1升半，200日至1歲兒1服2合半，1歲以上至2歲1服4合。