隨著現代人生活觀念不斷在變化，很多人都不再滿足于只是吃飽和吃好;在以前有很多的野菜基本上都是窮人家的蔬菜，所以就被很多人遺忘和忽略了，但是現在市面上有很多的野菜的藥用價值慢慢的被人發現，甚至有些人認為吃野菜也是一種養生的方法，因此越來越多喜歡上薺菜花湯了;今天小編就給大家介紹關于薺菜花湯有哪些營養吧。

薺菜可炒食、涼拌、作菜餡、菜羹，食用方法多樣，風味特殊。薺菜為十字花科植物，是一種人們喜愛的可食用野菜，遍布全世界。其營養價值很高，食用方法多種多樣。具有很高的藥用價值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治療產后出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發熱、目赤腫疼等癥。人工栽培以板葉薺菜和散葉薺菜為主，春、夏、秋三季均可。

薺菜花又名護生草、凈腸草、地米菜、清明草。為十字花科植物薺菜的花或全草。薺菜是春天極易采摘的野菜，食之清香甘美，令人齒頰生津。由于其營養豐富，青翠爽口，因此民間有"三月三，薺菜賽靈丹"之說。現代研究表明，全草含草酸、酒石酸、蘋果酸、丙酮酸、對氨基苯磺酸及延胡索酸等有機酸，11種氨基酸，7種糖分，還含蛋白質、粗纖維、胡蘿卜素、膽堿、乙酰膽堿、皂苷、蕓香苷、橙皮苷、黃酮類，以及多種維生素和無機鹽類。

藥理證實有興奮子宮、氣管與小腸平滑肌，縮短出血時間，擴張冠狀動脈，降壓，利尿，退熱，抗應激性潰瘍等作用。薺菜可炒食、涼拌、作菜餡、菜羹，食用方法多樣，風味特殊。薺菜為十字花科植物，是一種人們喜愛的可食用野菜，遍布全世界。其營養價值很高，食用方法多種多樣。

通過上述內容的介紹，可以了解到薺菜花在野外止血，降血壓，利尿和退熱等很多方面都有著非常重要的作用。薺菜花中富含各種微量元素，愛吃野菜的妹子們選擇薺菜花絕對是選擇了健康，遠離了肥胖的控制。