作為營養(yǎng)界的元老，雞是生活當(dāng)中常見的用于補(bǔ)充營養(yǎng)的食物，而烏雞更是首當(dāng)其沖的補(bǔ)品；烏雞有很多種，有的肉黑，有的骨頭黑，無論是老年人、兒童還是孕婦，都可以食用，而且它也是中醫(yī)藥中不可或缺的藥材，不過價格也稍微相對較高一些，那么烏骨雞和烏雞的價格怎樣呢?一起來看一下。

烏骨雞有白毛烏骨、黑毛烏骨、斑毛烏骨、骨肉全烏、肉白骨烏之分。烏骨雞含有多種營養(yǎng)成分。它的血清總蛋白及丙種球蛋白均高于普通肉雞。

烏骨雞原產(chǎn)于我國江西省泰和縣武山西巖汪陂村。相傳在清朝乾隆年間，泰和養(yǎng)雞人涂文軒，選了幾只最好的泰和雞作為貢品獻(xiàn)到京城。乾隆如獲珍寶，賜名“武山雞”，并且賜予涂文軒官職。

烏骨雞主要因?yàn)樗墓趋罏鹾诙妹c家雞同類，同屬一個科屬，所以形態(tài)基本相同，但它體軀短矮而小，雞頭也較小，頭頸比較短，耳葉的顏色較特殊，呈綠色略帶紫藍(lán)色。最多見的烏骨雞，遍身羽毛潔白，有“烏雞白鳳”的美稱，除兩翅羽毛以外，其它部位的毛都如絨絲狀，頭上還有一撮細(xì)毛高突蓬起，骨骼烏黑，連嘴，皮，肉都是黑色的。

自古以來，烏骨雞在我國就是傳統(tǒng)的名貴中藥材，其全身均可入藥，骨、肉及內(nèi)臟均有較高的藥用價值，可以配制成多種成藥和方劑利用。如烏骨雞的骨、肉可補(bǔ)虛勞、治消渴，特別適用于產(chǎn)婦恢復(fù)身體;其肝具有補(bǔ)血益氣、幫助消化的作用，對肝虛目暗、婦人胎漏以及貧血等癥有效;血有祛風(fēng)活血、通經(jīng)活絡(luò)的作用，可治療小兒驚風(fēng)、口面歪斜、癰疽瘡癬等;膽有消炎解毒、止咳祛痰和清肝明目的作用，主治小兒百日咳、慢性支氣管炎、小兒菌痢、耳后濕瘡、痔瘡、目赤多淚等;雞內(nèi)金具有消食化積、澀精縮尿等功效，可治療消化不良、反胃嘔吐、遺精遺尿等;腦可治小兒癲癇及難產(chǎn);雞嗉可治噎膈、小便失禁、發(fā)育不良等。

現(xiàn)在烏雞價格大概在16元每斤，比普通雞貴一些。