現(xiàn)在造假幾乎無處不在，從一百塊的人民幣到一毛錢的辣條，可謂無奇不有;在日常生活中，蜂蜜是一種營養(yǎng)豐富的食品，天然補(bǔ)品滋養(yǎng)人們的身體，現(xiàn)在市場上假蜂蜜猖獗，從而導(dǎo)致想喝蜂蜜的人買不到真蜂蜜，在這里我教大家一些識別蜂蜜真假的方法，對您選擇蜂蜜會(huì)有很大的幫助，市場上蜂蜜真假辨別方法有什么?

蘋果，桃花，梨，葡萄等沒有蜜，真的玫瑰沒有蜜，天麻與銀杏不流蜜，桂花、金銀花也不流蜜。賣這些蜜的超市是沒有蜂蜜常識的。有些人問：我明明看到蜜蜂在桃花、梨花上采蜜呀，怎么會(huì)沒有蜜呢。沒有蜜是指花不流蜜，不流蜜的花只能采粉而采不到蜜。蜜蜂停留在不流蜜的花上是采粉而不是采蜜，這樣不但蜜蜂有粉吃，而且被蜜蜂采過的花結(jié)的果實(shí)也特別的好，這就是為什么有些果園會(huì)花錢請蜜蜂去采花的原因。

這些蜜要慎重買：益母草蜜、黨參蜜、枸杞蜜、五味子藥材蜜和枇杷蜜、野桂花，野菊花，蒲公英等稀有蜜種購買時(shí)要注意鑒別。藥材蜜需要有蜜源支撐，才能采到蜜。枇杷蜜在個(gè)別地方能采到，但是受氣候的影響，量也很少的。普通桂花不流蜜，深山中的野桂花碰上氣候好時(shí)能采到一些，但是量也不多的。蒲公英蜜和野桂花蜜一樣，養(yǎng)蜂人可以采到一些，但是數(shù)量不多。建議購買普通蜜更安全常見的蜜種有：油菜花蜜、桂花蜜、洋槐蜜、荊條蜜、烏桕蜜、椴樹蜜、荔枝蜜、龍眼蜜、向日葵蜜、柑橘蜜、棉花蜜、芝麻蜜、棗花蜜、百花蜜等十多種。

辨別真假蜂蜜第一是看光澤和黏度，好的蜂蜜色澤清透，光亮如油。白糖加水和硫酸進(jìn)行熬制，利用酸解的作用將白糖的雙糖分子分解成單糖假冒蜂蜜，利用糧食作物加工成糖漿也叫果葡糖漿充當(dāng)蜂蜜。為以假亂真，造假分子還在假蜂蜜中加入了增稠劑、甜味劑、防腐劑、香精和色素等化學(xué)物質(zhì)。