西方醫藥雖然見效快，不過在一些病痛的治療上大家通常都會選擇中藥來進行調理，有許多癥狀可以通過食療來治愈;有些食物里含有非常豐富的營養成分，像排骨，人們通常會選擇用來補筋骨;當然，今天小編要帶大家來講的不是別的，而是我們生活中最最常見的雞蛋，今天要說的是榧子雞蛋，香榧炒雞蛋的做法和作用有哪些。

雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分，雞蛋主要可分為三部分：蛋殼、蛋白及蛋黃。雞蛋含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質，是人類常食用的食品之一。2015年8月，考古隊員在赤水發現作為陪葬品的雞蛋，推測其歷史已有2000多年。

常綠喬木，高達25米，胸徑55cm。樹皮灰褐色，枝開張，小枝無毛。葉呈假二列狀排列，線狀披針形，長1.2～2.5厘米，寬2～3毫米，愈向上部愈狹，先端突刺尖，基部幾成圓形，全緣，質堅硬，上面暗黃綠色，有光澤，下面淡綠色，中肋顯明，在其兩側各有一條凹下黃白色的氣孔帶。花單性，通常雌雄異株;雄花序橢圓形至矩圓形，具總花梗，雄蕊排成4～8輪，花藥4室;雌花無梗，成對生，只1花發育，基部具數對交互對生的苞片，胚珠1，直生。種子核果狀、矩狀橢圓形或倒卵狀長圓形，長2～3厘米，先端有小短尖，紅褐色，有不規則的縱溝;胚乳內縮或微內縮。花期4月。種子成熟期為次年10月。生長于山坡，野生或栽培。為紅豆極科植物榧的種子。果實大小如棗，核如橄欖，呈橢圓形，富有油脂并有一種特殊香氣，很能誘人食欲。干燥的種子呈卵圓形，長2～4厘米，表面灰黃色或淡黃棕色，有縱皺紋，一端鈍圓，有一橢圓形的疤痕，色較淡，在其兩側各有一個小突起，另一端稍尖，外殼質硬脆，破開后內面紅棕色，有麻紋。種仁卵圓形，皺而堅實，表面有灰棕色皺縮的薄膜，仁黃白色，有油性。氣微香，味微甜。以個大、殼薄、種仁黃白色、不泛油、不破碎者為佳。主產浙江，湖北、江蘇，安徽、湖南、江西、福建等地亦產。

做法

食材選取香榧3克，雞蛋1個，植物油30毫升，鹽2克。

1、把雞蛋打人鍋內調散加人鹽拌勻，香榧研粉放人。

2、植物油放人熱鍋內，燒六成熟時，把雞蛋倒在鍋內煎黃，翻面，再煎黃即成。

用法：每日1次，每次吃雞蛋1個。