土豆我們都應(yīng)該吃過(guò)，作為我個(gè)人來(lái)說(shuō)，更是對(duì)土豆情有獨(dú)鐘，但是不知道大家吃土豆的時(shí)候有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，有的土豆特別不好吃，膩在嘴里感覺(jué)麻麻地；今天要給大家介紹一種食材名字叫做麻山藥，它也屬于土豆的親戚，這種食材非常受到朋友們的喜愛(ài)，并且山藥也是一味藥材，有健胃消食的效果，那么麻山藥的功效和作用是什么呢?下面我們就來(lái)了解一下什么是麻山藥及其功效。

麻山藥適用于身體虛弱、精神倦怠、食欲不振、消化不良、慢性腹瀉虛勞咳嗽、遺精盜汗、糖尿病及夜尿增多等。山藥營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、精氨酸、維生素、糖類(lèi)、礦物質(zhì)、黏液質(zhì)、淀粉等多種物質(zhì)，其中淀粉酶分解淀粉，所以補(bǔ)而不滯。

麻山藥可以入藥，是一種補(bǔ)益藥，它入肺及脾胃經(jīng)。因此，有清肺、潤(rùn)肺、補(bǔ)脾之功效。麻山藥還能實(shí)脾，脾胃健則促進(jìn)消化吸收。除此之外，它還有去濕去蝕的作用，對(duì)于浮腫病人、婦女產(chǎn)后、兒童腹瀉也有一定的治療作用。

麻山藥所含的熱量比較低，而且所含的糖分也并不同于那些容易使人發(fā)胖的庶糖。因此，雖然它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，卻不容易導(dǎo)致身體發(fā)胖。此外，正是由于它的熱量低，不含蔗糖這一特性，又使得它也成為了糖尿病人的理想食品。

削過(guò)麻山藥皮的人就會(huì)知道，在削皮時(shí)它會(huì)有一些液體流出，不但粘粘的，而且還很滑手，這些液體就是粘液質(zhì)。此時(shí)，你可要注意了，這種粘液質(zhì)不僅會(huì)讓你一不小心削到手，而且有時(shí)還會(huì)給您造成過(guò)敏的麻煩。所以削麻山藥皮時(shí)一定要小心，并且，削完皮后最好用清水洗洗手，如果發(fā)生了過(guò)敏反應(yīng)，手上又紅又癢，應(yīng)立即用肥皂清洗。