這世間可以吃的東西真的是太多了，真正重要的是怎樣才能有技巧得去吃科學的去吃，那就可見高低水平了，同樣的一個普通的牛肉，在普通的餐館可能也就是做成燉牛肉，但是高級廚師的手中可能價值就會翻幾倍，這就是怎樣吃的價值；余甘子是一種藥材，藥材怎么吃更是有講究的了，有的適合泡酒，有的適合熬制，熬制的時間又有說法，那么余甘子吃法有幾種呢？

余甘子喬木，高達23米，胸徑50厘米樹皮淺褐色枝條具縱細條紋，被黃褐色短柔毛。葉片紙質至革質，二列，線狀長圓形，長8~20毫米，寬2~6毫米，頂端截平或鈍圓，有銳尖頭或微凹，基部淺心形而稍偏斜，上面綠色，下面淺綠色，干后帶紅色或淡褐色，邊緣略背卷側脈每邊4~7條葉柄長0.3~0.7毫米托葉三角形，長0.8~1.5毫米，褐紅色，邊緣有睫毛。

余甘子果實味酸微澀，清熱涼血，消食健脾，生津止渴。主治血熱血瘀，消化不良，腹脹，咳嗽，喉痛，口干及維生素C缺乏癥。在藏藥中，余甘子主治培根病、赤巴病、血病、高血壓病等。近年研究結果表明，余甘子具有抗炎，抗氧化，抗衰老，保肝等作用。余甘子的作用：治感冒發熱，咳嗽，咽喉痛，曰干煩渴，維生素C缺乏癥：鮮余甘子果十至三十個，水煎服。治白喉：滇橄欖一斤，玄參、甘卓各一兩。冷開水泡至起霜花，取霜用棉紙鋪開曬干后，加馬尾龍膽粉二錢，冰片五分，炒白果仁粉五錢，吹喉用。治哮喘：滇橄欖二十一個，先煮豬心肺，夫浮沫再加橄欖煮熟連湯吃。

余甘子吃起來非常酸澀，吃余甘子可以幫助脾胃不好的人消食健脾，夏季食用余甘子可以幫助人們清熱降火、生津止渴。余甘子主治血熱血瘀、腹脹、喉痛、口干等，余甘子還可以治療老年人高血壓和心血管疾病，女性常吃余甘子可以幫助抗氧化抗衰老，上班族吃余甘子可以保肝護肝、保護視力。余甘子有這么多的好處，大家可以經常購買一些來食用。余甘子洗凈蜜棗去核鮮海螺肉用鹽水洗凈，切薄片狀豬瘦肉洗凈，切塊。一起與生姜放進燉盅內，加入冷開水1250毫升(約5碗量)，加蓋隔水燉2個半小時便可，進飲時方下鹽，為3~4人用。