紫蘇這種植物在很多地區(qū)都有種植，一般在家庭的菜園子里面也會(huì)中上紫蘇，在夏季的時(shí)候拌涼菜或者是蒸包子都非常的好吃；如果聞不慣紫蘇味道的話，是很難接受這種食物的，但是如果愛吃的朋友也離不開紫蘇，紫蘇子也是一種藥材，那么這種紫蘇子圖片大全是什么樣子呢？針對這一問題，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

紫蘇子對于我們身體的養(yǎng)生有很好的作用，而且我們知道紫蘇子有很好的藥用效果，紫蘇子的功能在于可以消痰，而且如果我們出現(xiàn)咳嗽和喘氣也可以吃紫蘇子，紫蘇子還有潤腸的好處呢。紫蘇性喜溫暖濕潤的氣候。種子在地溫5℃以上時(shí)即可萌發(fā)，適宜的發(fā)芽溫度18～23℃。苗期可耐1～2℃的低溫。植株在較低的溫度下生長緩慢，夏季生長旺盛。開花期適宜溫度是22～28℃，相對濕度75%～80%。較耐濕，耐澇性較強(qiáng)，不耐干旱，尤其是在產(chǎn)品器官形成期，如空氣過于干燥，莖葉粗硬、纖維多、品質(zhì)差。對土壤的適應(yīng)性較廣，在較陰的地方也能生長。

紫蘇含有揮發(fā)性的紫蘇醛等芳香物質(zhì)，民間常用其去腥、增鮮、提味。有可能魚片是生食的，而紫蘇則用來增香去腥。由于紫蘇汁液是紫紅色的，許多食品加工廠還將紫蘇作為梅醬、腐乳等食品的染色劑。將紫蘇洗凈、曬干、切碎，拌入醋蘸頭、五味姜、糖醋大蒜頭、酸梅等，則風(fēng)味別具。

紫蘇還是一種高效的植物“防腐劑”。有人曾做過試驗(yàn)：用鮮紫蘇葉包魚、肉等易腐之食物，將其置于室內(nèi)通風(fēng)處，常溫下這些東西可保存4-5天。此外，干紫蘇還可以用來加工醬菜，現(xiàn)民間曬醬時(shí)仍加點(diǎn)紫蘇用以去腥防腐。用泡菜壇泡菜時(shí)，放點(diǎn)紫蘇葉，也可使泡菜別有風(fēng)味，紫蘇做菜，一般用嫩葉涼拌或作羹、湯，或掛糊炸食。