炒梔子，從字面上意思就是將梔子炒一下吧，梔子大家應該是不陌生的，畢竟梔子花還是很常見的花卉，那么炒梔子究竟是不是這個意思呢，我們就要來看看了，還有干姜是什么大家知道嗎？在生活中人們最熟悉的無疑就是老姜了，廚房中的必備品，那么什么是干姜呢，接下來我們就一起來看看吧，炒梔子干姜是什么。

炒梔子系梔子的一種制法，取凈梔子，照清炒法炒至黃褐色。梔子：別名黃梔子、山梔、白蟾，是茜植物梔子的果實。目前，梔子的果實是傳統中藥，屬衛生部頒布的第l批藥食兩用資源，具有護肝、利膽、降壓、鎮靜、止血、消腫等作用，在中醫臨床常用于治療黃疸型肝炎、扭挫傷 、高血壓、糖尿病等癥。

功能主治，果實：瀉火除煩，清熱利尿，涼血解毒。用于熱病心煩，黃疸尿赤，血淋澀痛，血熱吐衄，目赤腫痛，火毒瘡瘍;外治扭挫傷痛。根：瀉火解毒，清熱利濕，涼血散瘀。用于傳染性肝炎，跌打損傷，風火牙痛。

干姜，中藥名。為姜科植物姜的干燥根莖。冬季采挖，除去須根和泥沙，曬干或低溫干燥。趁鮮切片曬干或低溫干燥者稱為“干姜片”。

干姜：呈扁平塊狀，具指狀分枝，長3～175px，厚1～50px。表面灰黃色或淺灰棕色，粗糙，具縱皺紋和明顯的環節。分枝處常有鱗葉殘存，分枝頂端有莖痕或芽。質堅實，斷面黃白色或灰白色，粉性或顆粒性，內皮層環紋明顯，維管束及黃色油點散在。氣香、特異，味辛辣。

干姜片：本品呈不規則縱切片或斜切片，具指狀分枝，長1～150px，寬1～50px，厚0。2～10px。外皮灰黃色或淺黃棕色，粗糙，具縱皺紋及明顯的環節。切面灰黃色或灰白色，略顯粉性，可見較多的縱向纖維，有的呈毛狀。質堅實，斷面纖維性。氣香特，異味辛辣。

功效，溫中散寒，回陽通脈，溫肺化飲。主治，用于脘腹冷痛，嘔吐泄瀉，肢冷脈微，寒飲喘咳。