麩炒是什么其實很多人都是不清楚的，在生活中麩字也不是經常的可以出現在人們的視眼，那么究竟什么是麩炒呢，今天我們要來看看麩炒枳殼，那么什么是枳殼呢?這些都是接下來我們要來講講的了，麩炒其實是一種制作中藥的方式，枳殼呢就是一種中藥的名字了，所以接下來我們就來看看麩炒枳殼功效與作用是什么吧。

枳殼是《中國藥典》收錄的草藥，藥用來源為蕓香科植物酸橙及其栽培變種的干燥未成熟果實。7月果皮尚綠時采收，自中部橫切為兩半，曬干或低溫干燥。枳殼性苦、辛、酸、溫，具有理氣寬中、行滯消脹的功效，主治胸脅氣滯，脹滿疼痛，食積不化，痰飲內停;胃下垂，脫肛，子宮脫垂等病癥。

《雷公炮炙論》：“以麩炒過，待麩焦黑，遂出，用布拭上焦黑，然后單搗如粉用。”《圣惠方》：“去瓤，麩炒微黃。”《局方》：“以麩炒焦，候香熟為度。”《綱目》：“陳久年深者為佳，并去穰核，以小麥麩炒至麩焦，去麩用。”《增補萬病回春》：“水浸軟去穰，切，麩炒。”《證治準繩》：“水浸潤，去穰，銼片，麩炒微黃……”《醫宗粹言》：“消食去積滯用麩炒，不爾氣剛，恐傷元氣。”現行，取麩皮撒入熱鍋內，用中火加熱，候冒煙時，加入凈枳殼片，迅速拌炒至深黃色，麩皮呈焦黃色時，取出，篩去焦麩皮，放涼。每枳殼100kg，用麩皮10kg。麩炒后緩和其辛燥之性，多用于和胃消脹。

麩炒枳殼功效與作用

破氣，行痰，消積。治胸膈痰滯，胸痞，脅脹，食積，噫氣，嘔逆，下痢后重，脫肛，子宮脫垂。《藥性論》：治遍身風疹，肌中如麻豆惡癢，主腸風痔疾，心腹結氣，兩脅脹虛，關膈擁塞。《日華子本草》：健脾開胃，調五臟，下氣，止嘔逆，消痰。治反胃，霍亂瀉痢，消食，破癥結痃癖，五膈氣，除風明目及肺氣水腫，利大小腸，皮膚癢。痔腫可炙熨。

《開寶本草》：主風癢麻痹，通利關節，勞氣咳嗽，背膊悶倦，散留結、胸膈痰滯，逐水，消脹滿、大腸風，安胃，止風痛。《珍珠囊》：破氣，泄肺中不利之氣。《醫學啟源》：《主治秘訣》云，破心下堅痞，利胸中氣，化痰，消食。《綱目》：治里急后重。《現代實用中藥》：治咳嗽，水腫，便秘，子宮下垂，脫肛。