不得不說之前很多饑荒時候的食品到了現在反而成了人們口中的香餑餑，只不過身份已經搖身一變價值價值已經不一樣了，之前大家是因為沒有其他的吃的，才到地里去挖野菜吃，現在呢人們卻是因為有太多好吃的，為了健康的身體又開始吃野菜，實在是需要感慨一句歷史總是驚人的相似啊，話說今天要介紹的就是一種普通的野菜，叫做白花菜，來看白花菜的功效和圖片是什么呢？

白花菜一年生直立分枝草本。無刺。葉為3-7小葉的掌狀復葉，邊緣有細鋸齒或有腺纖毛；葉柄長2-7厘米；無托葉。總狀花序長15-30厘米，花苞片由3枚小葉組成；花梗長約1.5厘米；萼片被腺毛；廣域分布種，在中國自海南島直分布到北京附近，從云南直到臺灣，可能原產古熱帶，現在全球熱帶與亞熱帶都有。是低海拔村邊、道旁、荒地或田野間常見雜草及藥用植物亞洲、非洲少數地區偶有栽培以供蔬食，亦可腌食。種子碾粉功似芥末，供藥用。全草入藥，味苦辛微毒。

白花菜一次食用多量，或少量多次食用后易引起中毒，會有選擇性地損害四肢運動神經和視神經。曾有6例食用白花菜后12小時左右，先后發生頭暈，惡心，嘔吐，多汗，視物模糊，四肢麻木等。其中3例病情較重，發現瞳孔散大，對光反應遲鈍；腹微隆起，腸鳴音減弱。經常規處理，3天后恢復。白花菜富含對人體有益的17種微量元素，有氨基酸及人體必須的鈣、鐵等元素。其中每100克白花菜中含有氨基酸19.5克、鈣202克、鐵4.18克，明顯高于其他闊葉蔬菜。這種菜具有獨特的風味，是聞名遐邇的地方特產。其莖葉腌制后可食用，是夏季主要的一種腌菜，可炒肉、蛋炒或單炒。其味清香鮮美，能提神生津、開胃建脾、增進食欲。

種子碾粉功似芥末，含油約25%，供藥用，有殺頭虱、家畜及植物寄生蟲之效；種子煎劑內服可驅腸道寄生蟲，煎劑外用能療創傷膿腫。全草入藥，味苦辛微毒，主治下氣，煎水洗痔。搗爛敷風濕痹痛，擂酒飲止瘧；制成混敷劑，能療頭痛，局部疼痛及預防化膿累積；因有抗痙攣作用，亦為產科臨床用藥。白花菜的營養價值也很高，其中維生素C的含量很高，而維生素C能促進人的生長發育，能增強肝臟的解毒功能，提高肌體免疫作用，還可防止感冒及壞血病等。