甘草片大家都吃過(guò)吧，每次因?yàn)楦忻吧匣鹂人缘臅r(shí)候，家里都會(huì)讓吃幾顆甘草片，幾次就有效果，但是它的那個(gè)味道真是讓人不敢恭維，可以說(shuō)甘草片還有藿香正氣水是童年的兩大陰影了，甘草在大眾的心目中的地位還是很高的，所以在普通的藥材市場(chǎng)上都能見得到，但是有人去買的時(shí)候總是會(huì)分不清甘草還有炙甘草的區(qū)別，這兩個(gè)有什么聯(lián)系呢，究竟炙甘草和甘草區(qū)別是什么呢?

炙甘草和甘草區(qū)別

甘草，又名烏拉爾甘草，是一種補(bǔ)益中草藥。藥用部位是根及根莖，藥材性狀根呈圓柱形，長(zhǎng)25～100cm，直徑0.6～3.5cm。天然繁殖，莖挺拔直立，氣微味甜而特殊。功能主治清熱解毒，祛痰止咳、脘腹等。喜陽(yáng)光充沛，日照長(zhǎng)氣溫低的干燥氣候。甘草還廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)，精制糖果、蜜餞和口香糖。甘草為常用大宗藥材，藥食兼用品種，年需要量約6萬(wàn)噸左右，位列諸藥前列。近年來(lái)，家種甘草的生產(chǎn)和銷售量趨增，市場(chǎng)較野生品暢銷。

甘草是臨床最常應(yīng)用的藥品。生甘草能清熱解毒，潤(rùn)肺止咳，調(diào)和諸藥性,炙甘草能補(bǔ)脾益氣，臨床用量特大，出口量大。除藥用之外，食品上也大量用甘草做糕點(diǎn)添加劑，它的甜度是蔗糖的百倍。西方國(guó)家大量進(jìn)口甘草，從中提取甘草次酸，治艾滋病。甘草退耕還林，水土保持作用更強(qiáng)。陜北農(nóng)民和西部人們反映，把甘草種子隨便撤到地上即可出苗，抗旱性特強(qiáng)。

炙甘草，系豆科植物，炙甘草是用蜜烘制的甘草，俗稱炮制，就是將蜂蜜置鍋中煉成中蜜，改用文火加生甘草片拌炒均勻，3～5min出鍋，置烤房或烘箱60~C烘至不粘手時(shí)取出，放涼即可。炙甘草為類圓形或橢圓形切片，表面紅棕色或灰棕色，微有光澤，切面黃色至深黃色，形成層環(huán)明顯，射線放射狀。炙甘草湯具有益氣滋陰，通陽(yáng)復(fù)脈治療功效。