早餐很多朋友都會(huì)選擇喝粥，因?yàn)橹嘞鄬?duì)于米飯來說比較的軟爛，很利于消化，而且在早上喝粥的話，也容易幫助我們腸胃的蠕動(dòng)，總之好處是非常多的，而且用來熬粥的材料也有很多，比較常見的就是小米和大米，那么大家聽說過藜麥這種食材啊，到底藜麥小米粥好消化嗎？針對(duì)這一問題，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

天氣越來越熱，也沒有胃口吃飯。熱的暈乎乎的時(shí)候，就很想吃上一口涼透的冰粥。家里還有不少的藜麥，又翻騰出小米，就利用手邊的材料做了這粥，涼透了以后放入冰箱冷藏一下再吃，太爽了。

藜麥（學(xué)名：Chenopodium quinoa willd）原產(chǎn)于南美洲安第斯山區(qū)，是印加土著居民的主要傳統(tǒng)食物，有5000-7000多年的種植歷史，由于其具有獨(dú)特的豐富、全面的營養(yǎng)價(jià)值，養(yǎng)育了印加民族，古代印加人稱之為“糧食之母”。藜麥種子顏色主要有白、黑、紅幾種顏色，營養(yǎng)成分相差不大，其中白色口感最好，黑、紅色口感相對(duì)差些籽粒也較小。藜麥在1980年代被美國宇航局用于宇航員的太空食品。聯(lián)合國糧農(nóng)組織認(rèn)為藜麥?zhǔn)俏ㄒ灰环N單體植物即可基本滿足人體基本營養(yǎng)需求的食物，正式推薦藜麥為最適宜人類的完美的全營養(yǎng)食品。聯(lián)合國將2013年宣布為國際藜麥年，以促進(jìn)人類營養(yǎng)健康和食品安全，實(shí)現(xiàn)千年發(fā)展目標(biāo)。

藜麥屬于易熟易消化食品，口感獨(dú)特，有淡淡的堅(jiān)果清香或者人參香，具有均衡補(bǔ)充營養(yǎng)、增強(qiáng)機(jī)體功能、修復(fù)體質(zhì)、調(diào)節(jié)免疫和內(nèi)分泌、提高機(jī)體應(yīng)激能力、預(yù)防疾病、抗癌、減肥、輔助治療等功效，適于所有群體食用，尤其適于高血糖、高血壓、高血脂、心臟病等慢性病，以及嬰幼兒、孕產(chǎn)婦、兒童、學(xué)生、老年人等特殊體質(zhì)和生活不規(guī)律人群。長期食用，效果顯著。

藜麥的營養(yǎng)價(jià)值很高，可以多吃藜麥。小米向來都有養(yǎng)胃的功效。再加上紅棗、核桃仁，營養(yǎng)豐富，顏色鮮艷，清香爽口。

材料

藜麥50克、小米、核桃仁、紅棗、紅糖。

做法

1、準(zhǔn)備材料藜麥、小米洗凈，泡20分鐘。

2、核桃仁切小丁，紅棗去核，對(duì)切四半。

3、鍋里放入泡好的藜麥和小米，加入適量的清水，煮開。轉(zhuǎn)小火，不蓋蓋煮20分鐘，至濃稠。撇去浮沫。不停的攪拌。

4、放入紅糖和紅棗，攪拌均勻。再煮5分鐘左右，放入核桃仁，拌勻，關(guān)火。