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糖尿病患者可以吃馬鈴薯，但是要注意控制數(shù)量。馬鈴薯含有的淀粉量比較多，所以很多糖尿病患者將馬鈴薯歸于蔬菜類，這是不對(duì)的觀點(diǎn)，如果歸于蔬菜類，每天可以進(jìn)食500g左右，此時(shí)進(jìn)食馬鈴薯會(huì)較多。馬鈴薯應(yīng)歸于主糧，因?yàn)楹械奶妓衔锾貏e多，在吃馬鈴薯后，一定要對(duì)應(yīng)扣除當(dāng)餐的米和面的數(shù)量。碳水化合物可以占到糖尿病患者每天總熱卡的50%-60%，可以根據(jù)患者的標(biāo)準(zhǔn)體重計(jì)算出每天可以攝入的總熱卡，然后估算出每天可以攝入的碳水化合物總量。建議碳水化合物在分配時(shí)以粗糧為主，可以選擇小米、蕎麥面等。對(duì)糖尿病患者而言，粗糧可以提供比較多的粗纖維，可以促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，同時(shí)還可以提供豐富的B族維生素，延緩糖分的吸收。進(jìn)食過多的馬鈴薯，會(huì)造成糖尿病患者餐后血糖升高，而且會(huì)增加體重，所以糖尿病患者可以吃馬鈴薯，但是一定要控制好數(shù)量，而且馬鈴薯一定要?dú)w于碳水化合物類，不可歸于蔬菜類。