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如果沒(méi)有高血壓，食用雞蛋不會(huì)升高血壓。即使患有高血壓，雞蛋也不是禁忌食用。雞蛋分為蛋白和蛋黃，蛋白的主要成分是蛋白質(zhì)，蛋黃的主要成分是卵磷脂、膽固醇、維生素，食用雞蛋和血壓并沒(méi)有直接關(guān)系。雞蛋膽固醇含量相對(duì)比較高，如果無(wú)節(jié)制食用雞蛋，可能會(huì)升高血液中的血脂，造成高膽固醇血癥。此外高血脂容易造成動(dòng)脈粥樣硬化，而動(dòng)脈粥樣硬化是高血壓重要原因。但是每天食用1個(gè)雞蛋，對(duì)血壓無(wú)影響，患有高血壓的患者，也可以每天食用1個(gè)雞蛋。