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吃飯速度快會發胖嗎
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參與醫生
北京中醫藥大學東直門醫院 聶里紅 副主任醫師

吃飯速度太快可以引起發胖,因為吃飯速度太快,人體在感受到飽的時候,又超負荷食用更多食物。因為胃的容受反應,反饋到大腦的過程,可能需要20分鐘。因此吃飯速度太快,會容易發生肥胖。另外飲食提倡要定量,以素食、水果為主,并且注意細嚼慢咽,進食時速度應放慢,飽的反應出現以后應迅速停止,從而能夠總體控制進食量,以減少發胖的可能。吃飯速度過快,除引起發胖,還可能引起胃擴張,導致進食逐漸增多,久而久之,胃的容量增大,饑餓感會出現的越來越晚。因此無形中又增加每一頓的食量,從而更加加快發胖的節奏。

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