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能空腹喝純牛奶嗎
- 能空腹喝純牛奶嗎
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參與醫生
北京大學人民醫院 張媛媛 副主任醫師

不建議患者空腹時單純喝牛奶,可以和含有淀粉類的食物同時進食,淀粉類的食物能夠有效地促進牛奶里面營養物質的吸收。牛奶是一種營養豐富的食物,含有豐富的蛋白質、鈣質以及微量元素等,空腹時喝牛奶不利于牛奶里營養物質的吸收。同時空腹時喝牛奶,可能會把牛奶中的蛋白質僅當做燃料消耗掉,并不能作為氨基酸儲存起來。牛奶可以和富含淀粉類的食物一起服用,比如面包、饅頭等,和食物在一起可以增加牛奶在胃內停留的時間,有助于牛奶里營養物質的吸收。同時淀粉類的食物可以作為能量消耗,把牛奶中的蛋白質、氨基酸有效地保留在體內,起到應有的營養作用,因此建議可以在餐后1-2個小時喝牛奶。

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