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高血壓病人怎樣低鹽飲食
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參與醫生
首都醫科大學附屬北京世紀壇醫院 王佐巖 主任醫師

世界衛生組織推薦健康成年人每日食鹽攝入量不應超過6g,建議高血壓患者在食物烹飪過程中減少食鹽的使用量,以啤酒瓶蓋作為測量工具,一瓶蓋量相當于6g食鹽,可以幫助判斷食鹽的使用量。醬油等調味品作為常用調味劑,其中含有大量的食鹽,應減少使用量,或使用番茄汁等調料進行替代。避免過多進食腌制咸菜、豆腐乳、腌制食物、熏肉、午餐肉、培根等,每日鈉鹽限制在3-5g以下,甚至更低。適當改變烹飪方式,利用食材或蔬菜的原有口味提高飯菜的口感。

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