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低鈉飲食跟低鹽飲食是完全不同的飲食，鈉與鹽之間的換算關系是1g鈉等于2.5g鹽，1g鹽等于400mg鈉，二者的區別具體如下： 1、低鹽飲食是每天食物中的供鈉量不超過2g，在烹飪中每天的食鹽量不要超過2-4g，醬油量不能超過10-20mL，忌用一切過咸的或腌制的食物，包括咸魚、咸蛋、咸肉等。低鹽飲食的適用人群是心功能不全、慢性腎炎，還有高血壓、水腫、肝硬化腹水等患者； 2、低鈉飲食對鈉的限制更加嚴格，全天供鈉量不能超過500mg，比低鹽飲食的量要低很多，在每天烹飪時不能再放任何食用鹽，以及醬油等調味品，同樣不能吃任何腌制品。不光如此，還要忌用一切含鈉比較高的食物，包括含鈉高的蔬菜，如空心菜和芹菜。還有含堿的饅頭、掛面、海產品等。低鈉飲食的適用人群要比低鹽飲食的適用人群更加嚴格，患有嚴重疾病的患者，如嚴重的心力衰竭、高血壓、水腫的患者，使用利尿劑的情況下，可以適當改成低鹽飲食，等疾病緩解以后，逐漸轉變為正常飲食。