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蓮蓬又稱蓮房，是埋藏在荷花雌蕊的倒圓錐狀海綿質花托，花托表面具有多數散生蜂窩狀孔洞，受精以后逐漸膨大而稱之為蓮蓬，每個孔洞內生有一枚小堅果，稱為蓮子，蓮子中間長一根蓮芯，蓮蓬的蓮房外殼曬干以后可以直接用來泡水或者煮茶喝，有預防高血糖的作用。蓮蓬曬干取出的種子蓮子可以煮粥，也可以用作煲湯，有補脾止瀉、清心養神、益腎的作用。蓮子常用于治療心悸失眠，把蓮子從中間切開取出綠色小芽，這種綠色的小芽就是蓮芯，蓮芯可以泡茶，泡出的茶品能夠清熱解毒、鎮靜安神。蓮蓬還可以搭配其他食物一起食用，比如蓮蓬里的蓮子可以與木瓜同食，對緩解高血壓、冠心病有一定療效；可以與山藥同食，有健脾補腎的效果；還可以與紅薯同食，緩解習慣性便秘；也可以同南瓜同食，有通便排毒的效果。