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吃完紅薯可以喝牛奶嗎
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參與醫生
河北省人民醫院 張曉偉 副主任醫師

通常建議吃完紅薯之后過30-40分鐘再喝牛奶,原因如下:1、因為紅薯中含有豐富的膳食纖維,膳食纖維能夠減少牛奶中鈣質吸收的速度和程度,此時能減少紅薯中膳食纖維對牛奶鈣質吸收率的影響,可發揮出牛奶補鈣、強壯筋骨的作用;2、牛奶中的蛋白質,促進身體肌肉和內臟器官的形成。因為紅薯中含有一定量的碳水化合物糖分,能產生4kcak/g的熱量,吃紅薯可以為機體補充碳水化合物,提供能量,此時再喝牛奶,在能量的作用下使牛奶中的蛋白質更好地被機體利用,在促進肌肉合成和內臟器官合成方面能夠發揮出更大的作用。

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