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胡蘿卜和菠菜可以一起食用，它們所含的營養(yǎng)元素并沒有沖突而干擾吸收，同時胡蘿卜和菠菜中都含有豐富的維生素A和胡蘿卜素前體，這兩種物質(zhì)一起食用可以起到事半功倍的效果。通常不建議菠菜與以下幾種食物同食：1、含鈣高的食物：例如菠菜不能和牛奶一起，因為菠菜中富含的維生素C會影響鈣質(zhì)吸收；2、黃瓜：因為黃瓜中含有維生素C的分解酶，菠菜的維生素C含量較高，二者一起食用會導(dǎo)致菠菜中的維生素C被大量分解，就會影響菠菜中營養(yǎng)物質(zhì)的吸收；3、肝臟：因為肝臟中含有較多重金屬，菠菜中含有的維生素C會影響重金屬的吸收，例如肝臟中含有銅、鈣、鐵、鋅等微量元素，且含量較高，一起烹飪會影響這些微量元素的吸收。