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補充人體白蛋白的食物
- 補充人體白蛋白的食物
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參與醫生
北京大學人民醫院 王東 主任醫師

補充人體白蛋白的食物主要是動物蛋白質和植物蛋白質,主要包括瘦肉、家禽、魚類、奶制品、豆制品。人體的白蛋白反映人體營養狀況,白蛋白的合成必須有足夠的原料,即氨基酸,而食物中的蛋白質是提供人體必需氨基酸的必要來源。慢性肝病、營養不良的患者,需要注意盡量多補充優質蛋白質,少吃高脂肪、高膽固醇的食物,如肥肉、動物內臟、蛋黃、過多的植物油、奶酪、人造奶油等,這些食物實際提供的大多是脂肪、膽固醇等,而蛋白質的含量相對比較少,所以人體的一日三餐及營養補充中,需要保證營養物質的合理搭配。

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